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食品研究与开发 2017年第08期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志基础研究

黑果花楸果实中花青素含量分布及抗氧化活性第33-37页

关键词: 黑果花楸；  花青素；  含量；  抗氧化；  果实；  果梗；  

超声波法提取黑皮鸡枞多糖工艺优化研究第38-40页

关键词: 黑皮鸡枞；  多糖；  工艺；  优化；  

超声波辅助法优化马齿苋多糖的提取工艺第41-45页

关键词: 马齿苋；  多糖；  超声波辅助法；  响应面分析法；  

微波辅助高压法提取金针菇黄酮条件的优化第46-49页

关键词: 金针菇；  黄酮；  微波；  高压；  提取；  

超声辅助提取昆布多酚及其抑菌活性的研究第50-55页

关键词: 昆布多酚；  超声辅助提取；  响应面优化；  抑菌活性；  

水饺蒸煮皮防塌陷调控技术研究第56-60页

关键词: 鲜水饺；  塌陷；  失水；  复合改良剂；  正交试验；  

真空低温油炸藕片的工艺研究第60-64页

关键词: 新鲜莲藕；  真空油炸技术；  前处理；  油炸温度；  油炸时间；  

响应面法优化马齿苋多糖醇沉工艺第65-70页

关键词: 马齿苋；  多糖；  醇沉工艺；  响应面法；  

响应面法优化绿茶雪梨果味茶饮料工艺第70-75页

关键词: 绿茶；  雪梨；  饮料；  响应曲面；  

低蛋白面条挤压熟化加工技术研究第75-81页

关键词: 低蛋白；  淀粉；  挤压熟化；  面条；  响应面法；  

桑葚蜜桔风味果冻配方的研究第82-84页

关键词: 桑葚；  蜜桔；  果冻；  配方；  

银杏叶黄酮活性炭脱色工艺的研究第85-88页

关键词: 正交试验；  银杏叶黄酮；  活性炭；  脱色；  

魔芋基材可食用蔬菜包装纸生产工艺的研究第89-91页

关键词: 蔬菜纸；  魔芋胶；  纸性能；  

猕猴桃发酵果酒的酿造和营养成分分析第92-95页

关键词: 猕猴桃；  发酵；  果酒；  营养价值；  

大球盖菇不同部位氨基酸含量测定及营养评价第95-99页

关键词: 大球盖菇；  不同部位；  氨基酸含量；  营养评价；