食品研究与开发杂志北大期刊统计源期刊

食品研究与开发 2016年第19期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志基础研究

李果实冷藏期间能量物质与乙醇含量关系的研究第1-4页

关键词: 高效液相色谱；  能量物质；  能荷；  乙醇；  

《食品研究与开发》撰稿要求及注意事项第3-页

食品研究与开发杂志作者论坛

槟榔籽的开发利用探索第4-页

食品研究与开发杂志基础研究

糜子皮中多酚抗氧化活性研究第5-8页

关键词: 糜子皮；  多酚；  抗氧化活性；  

离子交换树脂调控黄冠梨汁色值研究第8-12页

关键词: 黄冠梨；  浓缩汁；  离子交换树脂；  烂果率；  色值稳定性；  

食品研究与开发杂志补白

欢迎订阅2017年《食品研究与开发》第12-页

食品研究与开发杂志基础研究

不同产地昆仑雪菊抗氧化活性比较研究第13-16页

关键词: 不同产地；  雪菊；  抗氧化性；  

茶汤中抗氧化物活性对比研究第17-20页

关键词: 茶汤；  茶多酚；  frap；  

陈年契达干酪感官评价与质构的相关性研究第21-24页

关键词: 陈年契达干酪；  感官评价；  质构；  

壳聚糖精制蹄叶橐吾叶多糖及抗氧化活性研究第25-29页

关键词: 蹄叶橐吾叶多糖；  壳聚糖法；  絮凝作用；  抗氧化活性；  

食品研究与开发杂志分离提取

女贞子中还原糖提取工艺研究第30-33页

关键词: 女贞子；  还原糖；  正交试验；  dns检测法；  

山药皮多糖超声辅助提取工艺及其抗氧化活性第34-39页

关键词: 山药皮；  超声提取；  多糖；  响应面法；  抗氧化性；  

食品研究与开发杂志补白

粮食与食品工业第39-页

食品研究与开发杂志分离提取

超声波辅助提取脐橙皮多糖研究第40-43页

关键词: 脐橙；  多糖；  超声波辅助提取；  

阿魏菇菌丝体多糖的分离纯化研究第44-47页

关键词: 阿魏菇；  菌丝体多糖；  分离；  纯化；  波谱分析；