食品研究与开发杂志北大期刊统计源期刊

食品研究与开发 2016年第15期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志基础研究

灰树花多糖的分离纯化及体外抗肝癌作用研究第1-5页

关键词: 灰树花；  多糖；  分离纯化；  抗肿瘤；  

《食品研究与开发》撰稿要求及注意事项第4-页

关键词: 撰稿要求；  英文译文；  研究与开发；  首创性；  

食品研究与开发杂志作者论坛

左旋肉碱脂肪代谢协同增效物质的研究进展第5-页

关键词: 左旋肉碱；  类维生素；  机体能量代谢；  季胺化合物；  脂肪代谢；  carnitine；  协同增效；  可由；  

食品研究与开发杂志基础研究

光量子对小麦面筋蛋白功能特性的影响第6-9页

关键词: 光量子；  小麦面筋蛋白；  功能特性；  

葛根多糖的基本理化特性研究第10-13页

关键词: 葛根；  多糖；  理化特性；  抗氧化；  

2017年《食品研究与开发》欢迎订阅!第10-页

关键词: 英国国际农业；  生物科学研究；  科技文摘；  乌利希期刊指南；  中国期刊网；  cabi；  化学文摘；  研究与开发；  

葡萄籽蛋白脱色试验研究第14-18页

关键词: 葡萄籽；  蛋白；  脱色；  白度；  

食品研究与开发杂志补白

欢迎订阅2017年《食品研究与开发》第18-页

关键词: 研究与开发；  专业科技期刊；  英国国际农业；  食品研究所；  印刷精美；  生物科学研究；  乌利希期刊指南；  cabi；  化学文摘；  一本；  

食品研究与开发杂志基础研究

魔芋胶/威兰胶复合膜的制备及性能第19-24页

关键词: 魔芋葡甘聚糖；  威兰胶；  复合膜；  制备；  性能；  

林地遮阳网中3种侧耳属食用菌营养分析比较第24-29页

关键词: 林地遮阳网；  侧耳；  常规营养成分；  氨基酸；  矿质元素；  

萌发荞麦中芦丁和槲皮素含量变化的研究第30-33页

关键词: 苦荞；  甜荞；  萌发；  芦丁；  槲皮素；  

乌梅醇提物对金黄色葡萄球菌的抑制作用第34-37页

关键词: 乌梅；  金黄色葡萄球菌；  抑菌作用；  

60Co-γ射线辐照对白酒的影响第37-39页

关键词: 白酒；  理化指标；  感官指标；  

戊聚糖酶对面粉水溶物及面粉品质的影响(Ⅱ)第40-44页

关键词: 戊聚糖酶；  面粉水溶物；  水溶物黏度；  水溶性蛋白；  水溶性总糖；  水溶性戊聚糖；  

野生与人工栽培地木耳营养成分的对比分析第44-48页

关键词: 地木耳；  基本营养成分；  粗多糖；  总皂苷；  总多酚；  总黄酮；