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食品研究与开发杂志

食品研究与开发杂志北大期刊统计源期刊

主管单位:天津食品集团有限公司  主办单位:天津市食品研究所有限公司

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食品研究与开发 2016年第12期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志基础研究
黑老虎籽功能成分分析及其应用前景展望第1-5页
关键词: 黑老虎籽;  功能成分;  应用前景;  
牛骨粉品质及其生物利用率研究第5-9页
关键词: 骨粉;  钙磷含量;  溶解度;  钙生物利用率;  
小米饮料稳定性的研究第10-13页
关键词: 小米饮料;  稳定剂;  稳定性;  离心沉淀率;  
加酶处理对薏苡仁淀粉降解及改性的研究第14-18页
关键词: 薏苡淀粉;  酶解;  改性;  研究;  
红苋菜提取物抗氧化活性的研究第19-23页
关键词: 红苋菜;  提取物;  抗氧化活性;  
紫青稞色素的热降解动力学研究第23-27页
关键词: 花色苷;  稳定性;  动力学;  青稞;  
硒处理对发芽糙米组分含量的影响第28-32页
关键词: 发芽糙米;  硒;  组分含量;  
南国梨多酚氧化酶的研究第33-36页
关键词: 南国梨;  多酚氧化酶;  酶学特性;  
食品研究与开发杂志分离提取
新疆沙枣多糖的提取分离及抗氧化活性研究第37-40页
关键词: 沙枣多糖;  大孔树脂;  分离;  纯化;  抗氧化;  
麻疯树果壳多糖的提取及抗氧化作用研究第41-46页
关键词: 麻疯树果壳;  多糖;  提取工艺;  抗氧化活性;  
石榴皮总多酚的微波辅助提取工艺及抗氧化活性研究第46-51页
关键词: 石榴皮;  总多酚;  响应面分析法;  微波辅助提取;  抗氧化活性;  
响应面法优化绞股蓝皂苷微波辅助-超声提取工艺第52-56页
关键词: 响应面法;  微波超声双辅助提取;  绞股蓝;  皂苷;  
响应面法优化提取大叶补血草根茎中总黄酮工艺条件第57-61页
关键词: 大叶补血草;  总黄酮;  响应面法;  超声波提取法;  
微波辅助提取北沙参多糖工艺及抗氧化活性研究第62-65页
关键词: 北沙参;  多糖;  提取;  抗氧化;  
葛根超微粉总黄酮的双频超声辅助提取与纯化第65-68页
关键词: 葛根;  超微粉;  黄酮;  双频超声辅助提取;  纯化;