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食品研究与开发 2015年第24期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志基础研究

桐花树叶乙酸乙酯部位提取物对α-葡萄糖苷酶抑制活性作用第1-6页

关键词: 桐花树；  乙酸乙酯提取物；  

华州山药提取物对两种自由基清除试验研究第7-9页

关键词: 山药；  羟基自由基；  dpph自由基；  清除率；  

梧桐待凤仪 百花待君采 2016年 欢迎订阅!第10-14页

关键词: 食品研究所；  天津市静海县；  专业科技期刊；  研究与开发；  印刷精美；  银行汇款；  收款人；  凤仪；  君采；  工商银行；  

瓜蒌多糖的体内免疫活性研究第15-17页

关键词: 瓜蒌；  多糖；  免疫增强活性；  

高湿挤压条件对含豆渣组织蛋白中膳食纤维的影响第18-22页

关键词: 高湿挤压；  豆渣；  组织蛋白；  可溶性膳食纤维；  

微波和热力处理对莲藕多酚氧化酶活性的影响第23-26页

关键词: 莲藕；  多酚氧化酶；  微波；  热力；  

酶解条件对猪骨浆水解物还原能力及水解度的影响第26-29页

关键词: 酶解条件；  猪骨浆水解物；  亚铁还原能力；  水解度；  

鱼肉蛋白质凝胶结构的保水机制研究第34-38页

关键词: 肌原纤维蛋白质；  架桥；  分子量；  相关长；  

枸杞及不同果蔬中类胡萝卜素含量及抗氧化活性研究第39-42页

关键词: 枸杞；  果蔬；  类胡萝卜素；  体外抗氧化活性；  

刺五加叶亚慢性经口毒性试验研究第43-46页

关键词: 刺五加叶；  亚慢性经口毒性试验；  大鼠；  

猪肉用复配嫩化剂配方的响应面优化第46-50页

关键词: 嫩化；  猪肉；  嫩化剂；  优化；  

食品研究与开发杂志分离提取

深层发酵液优化提高灰树花中多糖产量的研究第51-55页

关键词: 灰树花；  深层发酵；  菌丝干重；  多糖；  培养基优化；  

不同提取方法对小麦胚芽油品质的影响第56-58页

关键词: 提取方法；  小麦胚芽油；  提油率；  理化指标；  ve；  

黄芪中毛蕊异黄酮葡萄糖苷的萃取工艺优选第59-61页

关键词: 黄芪；  超临界co2；  毛蕊异黄酮葡萄糖苷；  

大孔吸附树脂分离提纯冬虫夏草多糖的研究第62-65页

关键词: 大孔吸附树脂；  冬虫夏草；  多糖；  分离提纯；