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食品研究与开发杂志

食品研究与开发杂志北大期刊统计源期刊

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食品研究与开发 2015年第05期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志基础研究
基于视觉技术的绿茶色泽变化与品质关系研究第1-4页
关键词: 贵州绿茶;  计算机视觉;  色泽参数;  品质;  相关性;  
国家食品药品监督管理总局《食品召回管理办法》(上)第5-8页
关键词: 食品召回;  药品监督;  公众身体健康;  强化食品;  立法质量;  安全第一;  管理办法;  不安全食品;  中国食品安全;  经营过程;  
谷朊粉生产中B淀粉浆理化特性第9-12页
关键词: b淀粉;  理化特性;  dns;  还原糖;  
脱氢乙酸钠延长煎饼货架期的研究第13-15页
关键词: 煎饼;  微生物;  脱氢乙酸钠;  货架期;  
模糊综合评判法在薏仁酸奶感官评价中的应用第16-18页
关键词: 薏仁;  酸奶;  正交试验;  模糊数学法;  
食品研究与开发杂志分离提取
碱溶酸沉法提取青稞蛋白质的工艺研究第19-24页
关键词: 青稞;  蛋白质;  碱溶酸沉法;  提取率;  二次正交旋转组合设计;  
响应面法优化超声提取苦参中总酚工艺第24-28页
关键词: 苦参;  总酚;  响应面分析法;  工艺条件;  
桑白皮甾醇的萃取和纯化工艺研究第29-34页
关键词: 桑白皮;  植物甾醇;  提取;  树脂;  柱色谱;  薄层色谱;  
桃叶鸦葱根中总黄酮的提取工艺第35-37页
关键词: 桃叶鸦葱;  总黄酮;  正交试验;  抗氧化;  
食品研究与开发杂志食品研发
洋姜奶味营养果冻的研制第38-40页
关键词: 洋姜;  奶味;  果冻;  
豆渣膳食纤维饼干的研制第41-44页
关键词: 豆渣;  膳食纤维;  饼干;  工艺研制;  
红豆大枣枸杞复合酸乳的研制第45-50页
关键词: 红豆;  大枣;  枸杞;  酸乳;  配方;  
莴苣蛋糕的研制第51-53页
关键词: 莴苣;  蛋糕;  研制;  
食品研究与开发杂志工艺技术
超高压处理对即食杏鲍菇的影响第54-58页
关键词: 超高压;  即食杏鲍菇片;  蛋白质;  多糖;  
甜玉米木瓜复合饮料的工艺研究第59-63页
关键词: 甜玉米;  木瓜;  复合饮料;  工艺;