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食品研究与开发杂志

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食品研究与开发 2014年第17期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志基础研究
豆渣高温蒸煮制备水溶性多糖的研究第1-4页
关键词: 豆渣;  高温蒸煮;  水溶性大豆多糖;  电镜分析;  
肉桂、紫苏精油对青霉和黑曲霉抑菌特性研究第5-8页
关键词: 肉桂精油;  紫苏精油;  青霉;  黑曲霉;  抑菌;  
玉米须多糖饮品的研究第9-13页
关键词: 玉米须;  保健饮料;  降血糖;  多糖提取率;  
胶原蛋白对香肠品质的影响研究第13-15页
关键词: 胶原蛋白;  香肠;  品质;  影响;  
天山花楸口服液制备工艺研究第16-17页
关键词: 天山花楸;  正交试验;  总黄酮;  
山楂果发育过程中功能性成分及抗氧化性研究第18-21页
关键词: 山楂;  幼果;  黄酮;  抗氧化性;  
柿叶复合茶的开发研究第21-24页
关键词: 柿叶;  加工工艺;  复合茶;  感官审评;  
食品研究与开发杂志分离提取
西番莲黄酮的提取及抗氧化活性研究第25-29页
关键词: 西番莲;  总黄酮;  提取;  抗氧化活性;  
微波辅助萃取枸杞多糖的工艺研究第29-32页
关键词: 枸杞;  多糖;  微波;  提取工艺;  
基于超声波的玉米芯木聚糖提取方法研究第33-35页
关键词: 玉米芯;  木聚糖;  超声波;  提取;  
碱水提取复方灵丹胶囊中灵芝多糖的工艺第36-38页
关键词: 灵芝;  总多糖;  提取工艺;  正交试验;  
0812藻中β-胡萝卜素与SOD的提取工艺研究第39-43页
关键词: 0812藻;  
炒青绿茶儿茶素超临界CO2萃取工艺优化研究第44-47页
关键词: 超临界二氧化碳;  儿茶素;  萃取;  炒青绿茶;  
食品研究与开发杂志食品研发
红肉蜜柚果粒饮料的工艺和配方优化第48-52页
关键词: 红肉蜜柚;  果粒饮料;  出汁率;  硬化;  配方优化;  
食品研究与开发杂志工艺技术
机械活化木薯淀粉制备低取代度醋酸酯淀粉的研究第53-57页
关键词: 机械活化木薯淀粉;  醋酸酯淀粉;  取代度;  反应效率;