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食品研究与开发杂志

食品研究与开发杂志北大期刊统计源期刊

主管单位:天津食品集团有限公司  主办单位:天津市食品研究所有限公司

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食品研究与开发 2014年第09期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志基础研究
加工食品质量指数模型的构建及应用第1-4页
关键词: 加工食品质量指数;  层次分析法;  食品安全监管;  
速冻鲜食玉米的冻结规律及工艺优化研究第5-8页
关键词: 速冻;  鲜食玉米;  冻结规律;  冻藏;  
大豆粕碱性蛋白酶水解肽及ACE抑制活性的研究第9-12页
关键词: 豆粕;  碱性蛋白酶;  ace抑制肽;  高效液相色谱法hplc;  
食品研究与开发杂志分离提取
微波辅助提取超微毛木耳粉多糖的工艺优化第13-17页
关键词: 毛木耳;  超微粉;  多糖;  微波辅助提取;  响应面;  
深海红鱼胶原蛋白的超声波辅助提取及其理化特性第18-22页
关键词: 胶原蛋白;  超声波;  提取;  理化特性;  
来稿要求及注意事项第22-22页
关键词: 编辑部;  编辑工作;  作者;  来稿要求;  注意事项;  
Box-Behnken效应面法优化微波提取猴头菇多糖工艺第23-26页
关键词: 微波提取;  猴头菇多糖;  
响应面法优化紫苏多糖的水提工艺第27-31页
关键词: 紫苏多糖;  微波提取;  响应面法;  工艺优化;  
超声辅助提取法提取枇杷核中的总多酚第31-35页
关键词: 枇杷核;  多酚;  分光光度法;  
响应面法优化大豆中植物甾醇的超声提取工艺第36-39页
关键词: 大豆;  植物甾醇;  超声辅助提取;  响应面法;  优化;  
微波法提取枸杞色素的工艺第40-42页
关键词: 枸杞;  色素;  微波;  提取工艺;  
大豆乳清蛋白提取工艺的研究第43-46页
关键词: 大豆乳清蛋白;  提取;  絮凝;  
超声波辅助提取马蹄皮多酚物质的工艺第47-49页
关键词: 马蹄皮;  多酚;  超声波辅助;  
山楂中水不溶性膳食纤维提取工艺的优化第50-54页
关键词: 山楂果实;  水不溶性膳食纤维;  提取工艺;  
食品研究与开发杂志食品研发
坛紫菜番石榴复合饮料的研制第54-58页
关键词: 末水坛紫菜;  番石榴;  复合饮料;