食品研究与开发杂志北大期刊统计源期刊

食品研究与开发 2014年第08期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志基础研究

葵花籽粕蛋白质提取工艺参数优化第1-4页

关键词: 葵花籽粕；  响应面分析法；  蛋白质；  提取；  参数优化；  盐提法；  

2株纤维素降解细菌处理白酒丢糟的应用特性第5-8页

关键词: 白酒丟糟；  纤维素；  蛋白质；  细菌；  

不同品种鸡蛋矿物元素含量的比较研究第9-11页

关键词: 品种；  鸡蛋；  矿物元素；  

葡萄籽粉对高脂膳食大鼠肝脏抗氧化功能影响第12-14页

关键词: 葡萄籽粉；  大鼠；  抗氧化；  超微结构；  高脂膳食；  

摄食羟丙基壳聚糖对小鼠体内铅水平的影响第15-18页

关键词: 羟丙基壳聚糖；  小鼠；  铅；  

绿茶生鲜面的品质调控研究第19-22页

关键词: 绿茶生鲜面；  护色；  质构；  

食品研究与开发杂志分离提取

响应面优化微波辅助提取豆渣水溶性膳食纤维第23-28页

关键词: 响应面；  微波提取；  豆渣；  水溶性膳食纤维；  

超声波辅助提取新疆阿魏菇蛋白质工艺优化第29-33页

关键词: 超声波；  响应面法；  阿魏菇蛋白；  

超声波辅助提取明日叶查尔酮的工艺优化第34-37页

关键词: 明日叶；  查尔酮；  超声波提取；  正交试验；  

食品研究与开发杂志食品开发

香菇冰淇淋的研制第38-40页

关键词: 香菇；  冰淇淋；  保健食品；  

食品研究与开发杂志工艺技术

响应面法在花生粕曲奇饼干研制中的应用第41-45页

关键词: 花生粕；  曲奇饼干；  响应面法；  

满意度函数法对维生素A微胶囊的多目标优化第46-50页

关键词: 维生素a醋酸酯；  微胶囊；  响应曲面法；  满意度函数法；  

响应面法优化黑加仑籽油中γ-亚麻酸富集工艺第51-54页

关键词: 黑加仑籽油；  尿素包合法；  响应面分析法；  

增加野山葡萄酒出酒率的工艺研究第59-61页

关键词: 野山葡萄；  巨峰葡萄；  工艺；  

榛子甜菊糖的生产工艺第61-64页

关键词: 榛子；  甜菊糖；  保健食品；  生产工艺；