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食品研究与开发杂志

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食品研究与开发 2014年第04期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志基础研究
发酵茶叶水浸出物对PC12神经细胞保护作用第1-4页
关键词: 茶叶;  pci2神经细胞;  损伤;  多酚;  
来稿要求及注意事项第4-4页
关键词: 科技论文;  单位名称;  资助项目;  关键词;  逻辑性;  部级;  合同书;  复印件;  
几种含芳香环天然化合物清除自由基的活性第5-7页
关键词: 天然抗氧化剂;  没食子酸三甲醚;  自由基;  紫外分光光度法;  
挤压膨化对绿茶茶渣中没食子酸影响实验研究第8-14页
关键词: 挤压膨化;  绿茶茶渣;  没食子酸;  
青藏区主要青稞品种淀粉理化特性分析第14-18页
关键词: 青稞;  淀粉;  颗粒特性;  淀粉糊特性;  
密蒙花黄色素性质研究第19-22页
关键词: 密蒙花;  黄色素;  性质;  
豆甾醇在甲苯-乙醇二元溶剂中的溶解特性研究第23-26页
关键词: 豆甾醇;  溶解度;  
食品研究与开发杂志分离提取
复合乳化剂对黄姜薯蓣皂苷在水中分布的影响第27-32页
关键词: 复合乳化剂;  hlb值;  薯蓣皂苷;  水提取;  
超声波法辅助提取香蕉皮中黄酮的工艺研究第33-35页
关键词: 香蕉皮;  超声波提取;  总黄酮;  
响应面法优化水溶性龙胆多糖的提取研究第36-39页
关键词: 多糖;  优化;  响应面法;  龙胆多糖;  水溶性;  
来稿要求及注意事项第39-39页
关键词: 来稿要求;  注意事项;  作者;  编辑部;  
复合酶法提取枸杞多糖工艺第40-43页
关键词: 纤维素酶;  枸杞多糖;  响应面法;  
黑花生衣中黄酮类物质的提取方法研究第44-48页
关键词: 黑花生衣;  黄酮类化合物;  超声波;  抗氧化;  
食品研究与开发杂志食品研发
鲜枣汁加工工艺研究第49-52页
关键词: 鲜枣;  酶解;  果汁;  加工工艺;  
低糖型紫米魔芋果冻的研制第53-55页
关键词: 紫米;  魔芋;  果冻;  研制;