食品研究与开发杂志北大期刊统计源期刊

食品研究与开发 2014年第01期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志基础研究

微波预处理-超声波提取山茱萸多糖及稳定性研究第1-5页

关键词: 山茱萸；  多糖；  微波预处理；  超声波提取；  稳定性；  

黄海海燕体壁胶原蛋白肽的制备及其抗氧化活性第5-8页

关键词: 黄海海燕；  胶原蛋白肽；  电子自旋共振；  抗氧化；  

河西肉牛生产性能和营养特性研究第9-12页

关键词: 中草药添加剂；  生产性能；  营养特性；  

熟地多糖树脂法脱色工艺的研究第13-16页

关键词: 大孔吸树脂；  脱色；  多糖；  正交试验；  

微波加热对速冻油条品质的影响第17-21页

关键词: 微波加热；  速冻油条；  加热条件；  微波功率；  加热时间；  

来稿要求及注意事项第21-21页

关键词: 单位名称；  关键词；  期刊；  编辑工作；  

三种提取物对双孢菇片烫漂颜色和品质的影响第22-25页

关键词: 双孢菇；  植物提取物；  烫漂；  颜色；  品质；  

来稿要求及注意事项第25-25页

关键词: 单位名称；  关键词；  期刊；  编辑工作；  

紫苏油粕改性技术的研究第26-29页

关键词: 紫苏油粕；  挤压蒸煮；  改性；  

来稿要求及注意事项第29-29页

关键词: 单位名称；  关键词；  期刊；  编辑工作；  

燕麦粉糊化特性和酶解特性的研究第30-33页

关键词: 燕麦粉；  黏度；  淀粉酶；  de值；  

来稿要求及注意事项第33-33页

关键词: 单位名称；  关键词；  期刊；  编辑工作；  

食品研究与开发杂志分离提取

超声波辅助水酶法提取啤酒花精油的研究第34-41页

关键词: 超声波；  水酶法提取；  啤酒花；  精油；  

食品研究与开发杂志食品研发

生姜红枣养胃保健膏配方优化及抑菌性能研究第45-48页

关键词: 生姜；  红枣；  养胃保健膏；  抑菌；  

花生-油莎豆蛋白饮料的制作工艺研究第49-51页

关键词: 油莎豆；  花生；  蛋白饮料；