食品研究与开发杂志北大期刊统计源期刊

食品研究与开发 2013年第16期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志基础研究

叶面肥喷施对茶叶中GABA含量的影响第1-3页

关键词: 茶鲜叶；  红茶；  gaba；  叶面肥；  

来稿要求及注意事项第3-3页

关键词: 期刊；  编辑部；  作者；  来稿要求；  注意事项；  

4种粮食体外发酵特性研究第4-8页

关键词: 粮食；  体外发酵；  scfa；  氨氮值；  ph；  

来稿要求及注意事项第8-8页

关键词: 期刊；  编辑部；  作者；  来稿要求；  注意事项；  

慈竹竹叶多糖体外抗氧化作用研究第9-11页

关键词: 慈竹；  多糖；  体外抗氧化；  自由基；  

食品研究与开发杂志分离提取

茯砖茶抗氧化活性物质的提取工艺研究第12-14页

关键词: 茯砖茶；  正交试验；  提取；  多指标综合评分法；  抗氧化活性；  

猴头菇多糖复合酶法提取及重金属去除工艺研究第15-17页

关键词: 猴头菇；  多糖；  复合酶；  重金属去除；  

大球盖菇多糖超声波提取及抗氧化活性第18-22页

关键词: 大球盖菇；  多糖；  超声波辅助提取；  正交试验；  羟自由基；  抗氧化作用；  

食品研究与开发杂志食品研发

复合菌和酶制剂在麸皮面包品质改良上的应用第22-25页

关键词: 麸皮；  面包；  复合菌；  酶制剂；  工艺优化；  

葡萄籽多酚口服液的研制第26-30页

关键词: 葡萄籽；  多酚物质；  口服液；  

玉米胚芽乳酸发酵饮料的研制第31-35页

关键词: 玉米胚芽；  嗜热链球菌；  保加利亚乳杆菌；  乳酸发酵饮料；  

共沉淀氢氧化铁酸奶的研制第36-39页

关键词: 共沉淀氢氧化铁；  酸奶；  乳酸菌；  

果蔬营养灌肠的研制第40-42页

关键词: 健康；  营养；  灌肠；  加工；  

来稿要求及注意事项第42-42页

关键词: 期刊；  编辑部；  作者；  来稿要求；  注意事项；  

食品研究与开发杂志工艺技术

莜麦麸皮不溶性膳食纤维酸法改性工艺的优化第43-45页

关键词: 莜麦麸皮；  不溶性膳食纤维；  改性；  制备工艺；