食品研究与开发杂志北大期刊统计源期刊

食品研究与开发 2013年第12期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志基础研究

双酶法制备小麦微孔淀粉的工艺条件优化第1-5页

关键词: 小麦a淀粉；  微孔淀粉；  双酶水解；  工艺条件；  

条斑紫菜对水溶液中Cr（Ⅵ）的吸附研究第6-9页

关键词: 条斑紫菜；  生物吸附；  平衡；  动力学；  

凡纳对虾溶菌酶基因的克隆与性质研究第10-13页

关键词: 凡纳对虾；  溶菌酶基因；  基因克隆；  性质研究；  

新疆亚麻油的理化性质及脂肪酸组成分析第13-14页

关键词: 亚麻油；  理化性质；  脂肪酸的组成；  

盐卤浓浆豆腐凝胶形成作用力的研究第15-19页

关键词: 浓浆豆腐；  盐卤；  凝胶；  质构特性；  分子间力；  

食品研究与开发杂志分离提取

离子交换色谱法分离纯化胸腺肽α_1的工艺研究第20-25页

关键词: 离子交换色谱；  分离纯化；  

响应面法对牛喉管软骨多糖提取的工艺优化第26-29页

关键词: 喉管骨；  软骨多糖；  响应面；  

紫背天葵总黄酮分离纯化工艺的研究第30-33页

关键词: 紫背天葵；  黄酮类化合物；  大孔树脂；  静态吸附；  动态吸附；  

海洋酵母内海藻糖的提取方法研究第34-37页

关键词: 酒香酵母；  海藻糖；  水提取；  乙醇提取；  

食品研究与开发杂志食品研发

凝固型红平菇酸奶的加工工艺第38-40页

关键词: 凝固型；  红平菇；  酸奶；  

低糖型积雪草饮料的研制第41-43页

关键词: 积雪草；  饮料；  稳定性；  研制；  

桂花冰淇淋的研制第43-45页

关键词: 桂花酱；  大豆；  甘草；  杏仁；  蜂蜜；  冰淇淋；  

食品研究与开发杂志工艺技术

罗非鱼肉水解蛋白Alcalase酶解工艺优化第46-52页

关键词: 罗非鱼；  水解蛋白；  制备工艺；  alcalase；  2；  4l；  响应面分析；  

花生绿豆蛋白饮料工艺参数的研究第52-56页

关键词: 花生；  绿豆；  蛋白饮料；  感官评定；  稳定性；  

红枣酒酿造工艺的研究第57-60页

关键词: 红枣；  红枣酒；  酿造工艺；