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食品研究与开发杂志

食品研究与开发杂志北大期刊统计源期刊

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食品研究与开发 2013年第11期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志基础研究
酸水解-高温协同处理对麦麸膳食纤维的影响第1-4页
关键词: 麦麸;  酸水解;  高温蒸煮;  加工工艺;  
冬虫夏草发酵培养基的优化第5-8页
关键词: 冬虫夏草;  发酵培养基;  生物量;  胞外多糖;  
魔芋葡甘寡聚糖硫酸酯的纯化与结构表征第9-12页
关键词: 魔芋;  多糖硫酸酯;  离子交换;  核磁共振;  
微囊藻毒素-LR对SD大鼠的短期毒效应研究第13-17页
关键词: 脏器系数;  大鼠;  肝肾功能;  氧化应激;  
食品研究与开发杂志分离提取
超声波辅助提取水溶性山苦茶多糖第17-20页
关键词: 超声辅助提取;  山苦茶;  水溶性多糖;  
大孔树脂纯化蜂胶乙醇提取物中总黄酮的研究第21-24页
关键词: 蜂胶;  黄酮;  分离;  纯化;  大孔树脂;  
食品研究与开发杂志食品研发
响应面分析在荞麦玛咖饼干研制中的应用第25-29页
关键词: 响应面分析;  玛咖;  饼干研制;  
食品研究与开发杂志工艺技术
超声波辅助提取甘蔗渣木聚糖工艺优化第30-34页
关键词: 甘蔗渣;  木聚糖;  超声波辅助提取;  响应面法;  
山楂红枣袋泡茶的工艺优化第35-38页
关键词: 山楂;  红枣;  袋泡茶;  工艺;  
木瓜蛋白酶水解胡子鲶的研究第39-41页
关键词: 胡子鲶;  酶水解;  木瓜蛋白酶;  
高分子量裂褶多糖发酵培养工艺的正交优化第42-44页
关键词: 裂褶多糖;  分离纯化;  发酵;  正交试验;  
食品研究与开发杂志天然产物
石榴茶提取物对小鼠抗疲劳抗氧化作用的研究第45-47页
关键词: 石榴茶提取物;  抗疲劳;  抗氧化;  
食品研究与开发杂志检测分析
保健酒违法添加奥沙普嗪免疫学检测方法建立第48-50页
关键词: 功能食品;  奥沙普嗪;  违法添加;  人工抗原;  免疫检测;  
食品中木瓜成分实时荧光PCR检测方法第51-56页
关键词: 食品;  饮料;  木瓜;  实时荧光pcr;  
液质联用测定潮汕猪肉丸中的β-受体激动剂第57-60页
关键词: 液质联用仪;  潮汕猪肉丸;  盐酸克伦特罗;  莱克多巴胺;