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食品研究与开发杂志

食品研究与开发杂志北大期刊统计源期刊

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食品研究与开发 2013年第04期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志基础研究
青蒿中黄酮、多酚和V_C含量测定及抗氧化性研究第1-4页
关键词: 青蒿叶;  黄酮;  多酚;  vc;  抗氧化性;  
辛辣组分对高良姜提取物抗菌活性的影响第4-7页
关键词: 高良姜;  辣味成分;  抗菌活性;  减压硅胶柱层析;  
芹菜浸出液对蟾蜍离体心脏活动的影响第8-10页
关键词: 心率;  心肌收缩力;  蛙心灌流;  
钝顶螺旋藻藻蓝蛋白稳定性研究第11-14页
关键词: 钝顶螺旋藻;  藻蓝蛋白;  稳定性;  
固定化啤酒废酵母对Cr^6+吸附行为的研究第14-17页
关键词: 啤酒废酵母;  固定化;  生物吸附;  
蜂胶黄酮醇与羟丙基-β-环糊精包合物的稳定性第18-21页
关键词: 蜂胶黄酮醇;  包合物;  稳定性;  
淀粉在大豆蛋白组织化过程中的作用第22-25页
关键词: 玉米淀粉;  大豆蛋白;  挤压;  感官评价;  扫描电镜;  差示扫描量热法;  
食品研究与开发杂志分离提取
落葵果实多糖的提取及含量的测定第26-28页
关键词: 落葵果实;  多糖;  提取;  含量测定;  
微波辅助提取胡萝卜果胶的工艺优化第29-32页
关键词: 胡萝卜;  果胶;  微波辅助提取;  
杜仲叶中绿原酸的提取分离及结构鉴定第32-34页
关键词: 杜仲叶;  绿原酸;  提取;  纯化;  结构鉴定;  
食品研究与开发杂志食品研发
枸杞菜超微粉的研制及在乳粉中的应用研究第37-40页
关键词: 枸杞菜;  微波;  蒸汽;  杀青;  干燥;  超微粉;  
即食片状复合海苔的研制第40-43页
关键词: 即食片状复合海苔;  配方;  研制;  
四会沙糖橘发酵酒的研制第43-46页
关键词: 沙糖橘;  发酵酒;  研制;  
来稿要求及注意事项第46-46页
关键词: 科技论文;  单位名称;  资助项目;  作者;  关键词;  逻辑性;  部级;  合同书;  
蜂蜜发酵酒的研制第47-49页
关键词: 蜂蜜酒;  发酵条件;  酒精;