食品研究与开发杂志北大期刊统计源期刊

食品研究与开发 2012年第02期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志基础研究

不同大麦叶片抗氧化活性研究第1-5页

关键词: 麦苗；  营养；  甜菜碱；  黄酮；  抗氧化活性；  

九龙牦牛奶渣氨基酸含量和蛋白质组成分析第5-7页

关键词: 牦牛；  奶渣；  氨基酸；  

漂洗工艺对鲢鱼鱼糜凝胶强度和色泽的影响第8-12页

关键词: 鲢鱼；  鱼糜；  漂洗；  凝胶强度；  白度；  

大豆蛋白/壳聚糖复合膜的控释特性的研究第12-16页

关键词: 大豆分离蛋白；  壳聚糖；  复合膜；  控释；  

窖池酒醅温度的三维结构图第21-24页

关键词: 酒醅；  发酵；  温度；  三维图；  

超声波法提取苹果果实中类黄酮最佳条件研究第24-27页

关键词: 苹果果皮；  苹果果肉；  类黄酮；  超声波提取；  

食品研究与开发杂志分离提取

响应面优化佛手总黄酮超声提取及抗氧化研究第27-31页

关键词: 佛手；  超声波；  总黄酮；  抗氧化；  

库拉索芦荟中芦荟多糖提取方法的比较第32-35页

关键词: 库拉索芦荟；  芦荟多糖；  提取；  微波；  超声波；  

马铃薯渣中果胶的提取工艺第36-40页

关键词: 马铃薯渣；  果胶；  提取；  超声波；  盐析法；  

超声波辅助法提取芸豆种子黄酮类化合物研究第40-42页

关键词: 超声波；  芸豆种子；  黄酮类化合物；  提取；  

超声波法提取狗枣猕猴桃叶黄酮的工艺第43-47页

关键词: 狗枣猕猴桃叶；  黄酮；  超声波；  提取；  

响应面分析法优化桑叶黄酮的提取工艺第47-51页

关键词: 桑叶；  黄酮；  响应面法；  提取工艺；  

复合澄清剂对砂糖橘果酒风味的影响第51-54页

关键词: 砂糖橘果酒；  澄清；  风味；  

微波辅助提取火龙果果皮中果胶工艺第55-58页

关键词: 火龙果；  果皮；  果胶；  微波；  提取；  

正交试验优化沙枣果肉中鞣质的超声提取研究第58-60页

关键词: 沙枣；  鞣质；  正交试验；  超声提取；