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食品研究与开发杂志

食品研究与开发杂志北大期刊统计源期刊

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食品研究与开发 2011年第12期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志基础研究
基于响应面分析的刺参渗透脱水工艺第1-5页
关键词: 刺参;  渗透;  脱水;  
超微粉碎对荸荠皮物料特性的影响第5-8页
关键词: 荸荠皮;  超微粉碎;  超微粉;  物料特性;  
杨梅苷的稳定性研究第9-11页
关键词: hplc;  紫外分光光度法;  杨梅苷;  ph;  温度;  金属离子;  稳定性;  
条斑紫菜活性肽的制备及其功能性质研究第12-15页
关键词: 条斑紫菜;  活性肽;  水解条件;  功能性质;  
荷叶黄酮的复合法提取及清除自由基的研究第16-20页
关键词: 荷叶;  黄酮;  提取;  自由基;  
金针菇子实体多糖的抗氧化活性的研究第20-22页
关键词: 金针菇;  多糖;  抗氧化;  
广豆根不同溶剂提取物清除自由基活性研究第23-26页
关键词: 广豆根;  总黄酮含量;  dpph自由基;  abts自由基;  
索氏提取法提取地肤子油第26-29页
关键词: 地肤子;  提油率;  正交试验;  
海参脏器多糖体外抗氧化活性研究第29-31页
关键词: 海参脏器;  多糖;  抗氧化活性;  
牛蒡中菊糖的提取及抑菌研究第32-36页
关键词: 牛蒡;  菊糖;  响应面;  功能研究;  
响应面法优化蒲菜总黄酮提取工艺第36-39页
关键词: 蒲菜;  总黄酮;  响应面法;  超声波;  提取;  
模糊综合评价法在中式菜点质量评价中的应用第40-43页
关键词: 中式菜点;  感官评价;  模糊数学;  综合评价;  评价模型;  
佛手精油的超声提取及清除亚硝酸钠作用研究第43-47页
关键词: 超声波;  佛手;  精油;  亚硝酸钠;  
响应曲面法优化庐山楼梯草多糖的提取工艺第48-52页
关键词: 庐山楼梯草;  多糖;  提取工艺;  响应曲面法;  
微波辐射提取大蒜素的工艺研究第52-54页
关键词: 大蒜素;  提取;  微波;  溶剂法;  分光光度法;