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食品研究与开发 2010年第09期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志基础研究

漂洗工艺对秘鲁鱿鱼鱼糜凝胶特性的影响第1-5页

关键词: 秘鲁鱿鱼；  鱼糜；  漂洗工艺；  凝胶强度；  

响应面分析法优化微波辅助提取软枣猕猴桃黄酮第6-10页

关键词: 软枣猕猴桃；  黄酮化合物；  微波辅助提取；  响应曲面法；  

响应面优化大麦中热稳定蛋白质的提取条件第11-14页

关键词: 热稳定蛋白；  大麦；  响应面分析；  

大孔树脂对马尾松树皮原花青素的吸附分离特性第15-19页

关键词: 马尾松树皮；  原花青素；  大孔吸附树脂；  吸附动力学；  

均匀设计微波法提取玉米须中β-谷甾醇第19-22页

关键词: 紫外检测；  玉米须；  微波提取；  均匀设计；  

酶法水解罗非鱼蛋白及产物脱腥第23-26页

关键词: 罗非鱼；  酶解；  阳离子交换树脂；  脱腥；  

来稿要求及注意事项第26-26页

关键词: 单位名称；  关键词；  英文；  

柑橘乳化香精的稳定性研究第27-30页

关键词: 柑橘乳化香精；  乳化；  稳定性；  

超声波辅助碱水提枳实中橙皮苷的研究第30-33页

关键词: 枳实；  橙皮苷；  超声波辅助提取；  正交试验；  含量测定；  

胰酶水解猪皮胶原蛋白及其产物氨基酸分析第34-36页

关键词: 猪皮胶原蛋白；  热变性；  酶解；  氨基酸分析；  

马铃薯淀粉加工废水中超滤回收马铃薯蛋白质第37-41页

关键词: 超滤；  渗透通量；  截留率；  清洗；  蛋白质；  

花生壳提取物的三种体外抗氧化方法的综合比较第41-44页

关键词: 花生壳提取物；  木犀草素；  dpph；  tba；  抗氧化；  

桑叶提取工艺研究第45-47页

关键词: 桑叶；  正交试验；  芦丁；  提取工艺；  

马铃薯交联酯化淀粉的制备工艺优化及糊化特性第48-52页

关键词: 马铃薯淀粉；  交联；  酯化；  糊化特性；  

天麻多糖的结构表征第52-56页

关键词: 天麻；  多糖；  结构；