食品研究与开发杂志北大期刊统计源期刊

食品研究与开发 2010年第08期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志基础研究

极低频电磁场影响Nisin发酵生产的工艺研究第1-4页

关键词: 乳链菌肽；  磁场；  发酵；  响应面；  中心组合设计；  

白菜泡菜发酵过程中的主要成分变化第4-7页

关键词: 泡菜；  乳酸菌；  发酵；  

芫荽籽精油抗氧化能力研究第8-11页

关键词: 芫荽籽精油；  清除自由基；  还原能力；  抗氧化能力；  

泥鳅鱼黑色素抗氧化作用第11-14页

关键词: 泥鳅鱼；  黑色素；  清除；  抗氧化性；  

超声波辅助提取芡实多糖条件优化第15-19页

关键词: 芡实；  多糖；  超声波；  正交试验；  提取工艺；  

同时蒸馏法提取艾叶挥发油及其抑菌性研究第19-22页

关键词: 同时蒸馏萃取法；  艾叶挥发油；  正交试验；  抑菌活性；  

芒果皮黄酮的免疫调节作用第23-25页

关键词: 芒果皮；  黄酮；  免疫；  

微波-表面活性剂协同提取栀子黄色素的工艺第25-27页

关键词: 微波提取；  表面活性剂；  正交试验；  栀子黄色素；  

酶法提取海参脏器多糖条件优化研究第28-31页

关键词: 海参脏器；  酶解；  多糖；  

花生衣红色素的提取及其稳定性研究第31-35页

关键词: 花生衣；  红衣色素；  提取工艺；  稳定性；  

金顶侧耳多糖提取工艺及其参数优化第36-39页

关键词: 金顶侧耳；  多糖；  模型分析；  优化设计；  

高直链淀粉超强吸水材料制备及其吸湿保湿性能第40-44页

关键词: 高直链淀粉；  强吸水材料；  吸湿；  保湿；  

麦麸皮提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制活性研究第44-47页

关键词: 麦麸皮；  抑制活性；  

花生奶稳定性研究第48-51页

关键词: 花生奶；  稳定性；  研究；  

中国毛虾蒸煮液减压浓缩工艺优选研究第52-55页

关键词: 中国毛虾；  正交旋转组合设计；  氨基酸态氮；  减压浓缩；