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食品研究与开发 2010年第05期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志基础研究

匙羹藤总皂甙-β-环糊精包合物的制备工艺第1-4页

关键词: 匙羹藤总皂甙；  包合物；  

酶解文蛤小分子肽分离纯化及生化特性第4-6页

关键词: 文蛤；  酶解物；  活性肽；  羟自由基；  电泳；  

高纯度番茄红素的制备第7-10页

关键词: 番茄红素；  皂化；  柱层析；  重结晶；  

高胆固醇膳食对SD大鼠和仓鼠血液胆固醇水平及小肠ACAT活性的影响第10-14页

关键词: 大鼠；  仓鼠；  高胆固醇血症；  

新型食品防腐剂富马酸海藻糖甲酯的抗菌特性研究第15-19页

关键词: 富马酸海藻糖甲酯；  抗菌剂；  抗菌活性；  

多元线性回归设计优化热变性法提取猪血SOD的最佳条件研究第19-22页

关键词: 猪血；  sod；  热变性；  多元线性回归；  

大孔吸附树脂分离纯化甘草酸的工艺第23-26页

关键词: 大孔吸附树脂；  纯化；  甘草酸；  

根茎类作物淀粉糊的特性第26-28页

关键词: 木薯；  甘薯；  蕉芋；  淀粉糊；  黏度；  

香蕉变温压差膨化干燥技术的影响因素第29-33页

关键词: 香蕉；  变温压差膨化干燥；  影响因素；  

感官评价法在石榴果酒研制中的应用第33-36页

关键词: 石榴果酒；  模糊数学评价；  发酵；  陈酿；  

均匀设计法优化海参多肽的自溶工艺第36-39页

关键词: 海参；  快速自溶法；  海参多肽；  均匀设计；  

欧李红色素纯化工艺第39-44页

关键词: 欧李红色素；  超滤；  大孔树脂；  纯化；  

V_C对面条品质的影响第44-47页

关键词: vc；  面条品质；  混合试验仪；  物性仪试验；  感官评价；  

来稿要求及注意事项第47-47页

关键词: 单位名称；  关键词；  英文；  

树舌灵芝菌丝体多糖提取条件的研究第48-51页

关键词: 树舌灵芝；  多糖；  提取条件；