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食品研究与开发杂志

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食品研究与开发 2009年第02期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志科学研究
挤压膨化系统参数对玉米胚芽膨化物容重的影响第1-4页
关键词: 玉米胚芽;  挤压膨化;  工艺参数;  容重;  影响;  
聚-γ-谷氨酸降解特性的初步研究第4-8页
关键词: 降解特性;  微生物;  
无梗五加果实多糖超声波提取条件的优化第8-11页
关键词: 超声波;  多糖;  提取;  无梗五加果实;  
酶法制备可溶性大豆膳食纤维研究第11-14页
关键词: 豆腐渣;  膳食纤维;  纤维素酶;  
HPD-600大孔树脂对蓝莓叶黄酮动态吸附与解吸特性研究第15-18页
关键词: 蓝莓叶黄酮;  吸附与解吸;  
茼蒿色素的提取工艺及稳定性研究第19-23页
关键词: 茼蒿;  色素;  提取;  稳定性;  
Alcalase碱性蛋白酶酶解绿豆分离蛋白制备小分子肽的工艺研究第23-27页
关键词: 绿豆分离蛋白;  alcalase碱性蛋白酶;  酶解;  液质联用;  
响应曲面法优化大豆多糖微波提取工艺第28-31页
关键词: 大豆多糖;  微波提取;  响应曲面法;  
大孔树脂法纯化辣椒碱的工艺第31-34页
关键词: 辣椒碱;  大孔树脂;  纯化;  
玉米皮活性多糖提取技术第35-38页
关键词: 玉米皮;  多糖;  提取工艺;  
解酒饮料控制乙醇吸收效果的试验研究第38-40页
关键词: 解酒饮料;  乙醇吸收抑制剂;  功能饮料;  醇凝胶;  
不同电压电击昏对猪肉品质的影响第41-43页
关键词: 猪;  电击昏;  滴水损失;  肉色;  嫩度;  
茉莉花茎中多糖的提取与含量测定第44-46页
关键词: 茉莉花茎;  多糖;  提取;  
泡菜中乳酸菌优良菌株的分离鉴定及发酵性能的研究第51-54页
关键词: 酸泡菜;  乳酸菌;  分离鉴定;  发酵性能;  
玉米花粉提取物清除自由基活性研究第55-58页
关键词: 玉米花粉;  提取物;  清除自由基;  hplc;