食品研究与开发杂志北大期刊统计源期刊

食品研究与开发 2008年第11期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志科学研究

糟鲫鱼腌制过程中加盐量预测模型的建立及应用第1-4页

关键词: 糟鲫鱼；  腌制；  加盐量；  预测模型；  

采用双水相系统从发酵液中提取聚谷氨酸第5-9页

关键词: 双水相；  提取；  分离；  聚谷氨酸；  

2008中国国际食品博览会——为食品行业奉献的权威盛会第9-9页

关键词: 食品博览会；  食品行业；  中国；  国际；  农业展览馆；  食品工业；  轻工行业；  

凝乳pH值对Mozzarella干酪质量及出品率的影响第10-12页

关键词: 凝乳；  ph；  mozzarella干酪；  质量；  出品率；  

超声波法提取苜蓿异黄酮最适条件的研究第13-15页

关键词: 超声波；  紫花苜蓿；  异黄酮；  提取；  

褐藻胶寡糖对双歧杆菌体外生长影响的研究第16-19页

关键词: 褐藻胶寡糖；  双歧杆菌；  双歧因子；  

山楂提取物抗氧化能力的研究第19-21页

关键词: 山楂提取物；  抗氧化；  

银耳多糖对嗜酸乳杆菌L101发酵生长影响的研究第22-25页

关键词: 嗜酸乳杆菌l101；  银耳多糖；  酸性多糖；  

不同多糖对玉米醇溶蛋白膜性质的影响第25-29页

关键词: 多糖；  玉米醇溶蛋白膜；  性质；  

热辅助酸水解麦糟提取低聚木糖的工艺研究第29-33页

关键词: 麦糟；  低聚木糖；  热辅助；  提取；  

双相溶剂萃取技术提取酱油渣中油脂和大豆异黄酮的研究第33-37页

关键词: 双相溶剂萃取；  酱油渣；  大豆异黄酮；  油脂；  正交设计；  

孔雀草中黄酮类色素最佳提取工艺条件及光、热稳定性的研究第38-41页

关键词: 孔雀草；  黄酮类色素；  提取工艺；  

淡竹叶总黄酮最佳萃取工艺及其抗氧化性的研究第42-45页

关键词: 淡竹叶；  总黄酮；  抗氧化性；  

蓖麻饼粕中变应原的提取分离和分析研究第45-48页

关键词: 蓖麻饼粕；  变应原；  提取；  结构分析；  

大孔树脂（D301T）对合成食用色素胭脂红的动态相平衡研究第48-52页

关键词: 胭脂红；  d301t树脂；  动态吸附；  洗脱；