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食品研究与开发 2007年第10期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志科学研究

黑曲霉在普洱茶发酵过程中生长特性的研究第1-3页

关键词: 黑曲霉；  普洱茶；  发酵；  

超临界CO2萃取鱼腥草挥发油第4-7页

关键词: 超临界；  鱼腥草；  挥发油；  甲基正壬酮；  癸酰乙醛；  

施氏假单胞菌Pseudomonas stutzeri产卡拉胶酶液体发酵条件优化第7-11页

关键词: 施氏假单胞菌；  卡拉胶酶；  摇瓶发酵；  条件优化；  

产类胡萝卜素沼泽红假单胞菌的生长特性第12-14页

关键词: 红假单胞菌；  生长因子；  碳源；  氮源；  

来稿要求及注意事项第14-14页

关键词: 单位名称；  关键词；  英文；  文字；  摘要；  译文；  

牛肉嫩化机制的初步研究第15-18页

关键词: cacl2；  edta；  zncl2；  嫩度；  mfi；  牛肉；  

高温蒸汽处理对绿茶中没食子儿茶素没食子酸酯含量的影响第18-21页

关键词: 高温蒸汽；  处理；  gcg；  含量；  

啤酒粉末的微胶囊化制备及其风味研究第21-24页

关键词: 啤酒粉末；  喷雾干燥；  微胶囊；  

玉米水解糖液体培养灵芝发酵条件的研究第24-26页

关键词: 玉米水解糖；  灵芝；  发酵条件；  

微波提取茶叶中咖啡因工艺的研究第27-29页

关键词: 微波；  茶叶；  咖啡因；  提取；  

浸提工艺对绿茶茶汤后浑影响的研究第29-32页

关键词: 绿茶；  茶饮料；  浸提工艺；  品质；  

蜂王浆中水溶性蛋白质和活性肽的研究进展第32-36页

关键词: 蜂王浆；  蛋白质；  肽；  纯化；  蛋白质结构；  功能特性；  

10-HDA抗菌实验的初步研究第36-38页

关键词: 提取；  抑菌作用；  

豆豉纤溶酶粗提液预防小鼠高血脂的研究第38-42页

关键词: 豆豉纤溶酶川；  鼠；  血脂；  脂蛋白；  

超临界CO2萃取芦笋中总黄酮的工艺研究第42-46页

关键词: 芦笋；  超临界二氧化碳萃取；  黄酮类化合物；