食品研究与开发杂志北大期刊统计源期刊

食品研究与开发 2007年第02期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志科学研究

超声波协同臭氧处理对梨汁菌落总数的影响第1-3页

关键词: 超声波；  臭氧；  杀菌；  菌落总数；  

高活性苦瓜膳食纤维粉的研究第4-7页

关键词: 苦瓜；  高活性；  膳食纤维；  挤压；  超微粉碎；  

马齿苋多糖的超声提取及活性试验研究第7-10页

关键词: 马齿苋；  多糖；  超声提取；  抗肿瘤活性；  抗菌活性；  

红薯微孔淀粉的制备及性质研究第10-13页

关键词: 红薯淀粉；  微孔；  性质；  

土耳其榛子介绍第13-13页

关键词: 土耳其；  榛子；  不饱和脂肪酸；  人体健康；  碳水化合物；  心脑血管病；  脂肪酸含量；  维生素c；  

裸燕麦麸皮提取物抗氧化活性研究第14-17页

关键词: 裸燕麦麸皮；  抗氧化；  dpph；  猪油；  

《食品研究与开发》编辑部常年办理订阅手续第17-17页

灵芝液体发酵条件优化研究第18-21页

关键词: 灵芝；  液体发酵；  发酵条件；  

螺旋藻别藻蓝蛋白稳定性研究第21-23页

关键词: 螺旋藻；  别藻蓝蛋白；  稳定性；  多因素分析；  

发酵液中牛肉风味肽分离纯化方法的比较研究第24-27页

关键词: 牛肉风味肽；  稳定性；  离子交换层析；  凝胶过滤层析；  分离纯化；  

黄柏提取物对采后梨果实PAL、CHT及GLU的诱导第28-31页

关键词: 黄柏提取物；  梨；  

来稿要求及注意事项第31-31页

淀粉基脂肪模拟物的性质及代脂研究第32-35页

关键词: 玉米淀粉；  酸解；  脂肪模拟物；  

酶法提取树莓叶黄酮类化合物的研究第35-38页

关键词: 酶法；  总黄酮；  最佳提取工艺；  双波长分光光度法；  

gldABC基因与dhaT基因串联表达载体的构建第38-41页

关键词: 克隆；  1；  表达载体构建；