食品研究与开发杂志北大期刊统计源期刊

食品研究与开发 2007年第01期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志科学研究

嗜酸乳杆菌发酵生产共轭亚油酸工艺研究第1-4页

关键词: 紫花苜蓿籽油；  共轭亚油酸；  嗜酸乳酸杆菌；  单因素；  

阳离子交换树脂分离纤维低聚糖的研究第4-8页

关键词: 纤维低聚糖；  阳离子交换树脂；  分离；  树脂柱；  

反应条件对酪蛋白水解度的影响第8-11页

关键词: 酪蛋白；  胰蛋白酶；  水解；  水解度；  

火腿中葡萄球菌的分离、筛选及其生物学特性的研究第12-15页

关键词: 火腿；  葡萄球菌；  特性；  

茶树菇多糖的提取研究第16-19页

关键词: 茶树菇多糖；  提取；  外场强化；  

提取条件对花椒油性能的影响第19-22页

关键词: 花椒油；  超声波；  提取环境；  性能；  

产壳聚糖酶菌株的筛选及壳寡糖性质的研究第23-26页

关键词: 壳聚糖酶；  筛选；  壳寡糖；  

出芽短梗霉XYE-7木聚糖酶的酶学性质第27-29页

关键词: 木聚糖酶；  出芽短梗霉；  木聚糖；  蔗渣；  

影响乙酸乙酯对茶多酚和儿茶素萃取效果的研究第29-33页

关键词: 乙酸乙酯；  茶多酚；  儿茶素；  萃取率；  

鹿胎盘多肽稳定性的研究第33-36页

关键词: 鹿胎盘多肽；  稳定性；  保护剂；  

豆豉纤溶酶产生菌的筛选及鉴定第36-39页

关键词: 豆豉；  纤溶酶；  筛选；  菌种鉴定；  

鲜地黄色素的稳定性研究第40-42页

关键词: 鲜地黄；  超声波；  提取；  地黄色素；  稳定性；  

超声波法提取米糠中植物甾醇的工艺研究第43-46页

关键词: 米糠；  植物甾醇；  超声提取；  正交实验；  

香椿叶中提取槲皮素的稳定性研究第46-48页

关键词: 香椿叶；  槲皮素；  稳定性；  

影响黄伞菌丝体及胞外多糖的几种因子的研究第49-52页

关键词: 黄伞；  生长因子；  菌丝体得率；  胞外多糖；