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食品研究与开发杂志

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食品研究与开发 2006年第02期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志理论研究
Polystictus versicolor对糖厂离子交换再生液脱色及产多糖研究第3-5页
关键词: polystictus;  versieolor;  糖厂;  离子交换再生液;  脱色;  多糖;  
康氏木霉木聚糖酶酶学性质的研究第6-8页
关键词: 木聚糖酶;  酶学性质;  酶活;  
超声强化提取人参皂甙过程中声学参数的选择第9-12页
关键词: 超声提取;  频率;  声强;  人参皂甙;  声学参数;  
壳聚糖膜固定化β-D-半乳糖苷酶的研究第12-14页
关键词: 乳糖酶;  固定化;  壳聚糖膜;  戊二醛;  
蜡质大米淀粉性质的研究第15-17页
关键词: 蜡质大米淀粉;  性质;  
大米交联淀粉的制备及其冻融稳定性的研究第18-20页
关键词: 交联淀粉;  大米;  冻融稳定性;  三偏磷酸钠;  
魔芋葡甘露聚糖溶液透明度影响因素的初步研究第21-23页
关键词: 魔芋葡甘露聚糖;  氧化葡甘露聚糖;  分光光度法;  透明度;  
菊芋多酚氧化酶特性研究第24-25页
关键词: 菊芋;  多酚氧化酶;  特性;  
欧李果芳香油的成分研究第26-29页
关键词: 欧李果;  挥发油;  
鸡肉盐溶蛋白质热诱导凝胶质构的研究第30-32页
关键词: 鸡肉;  热诱导凝胶;  硬度;  弹性;  
百合化学成分及其淀粉粒结构与一般特性第33-36页
关键词: 百合;  成份分析;  淀粉粒结构;  一般特性;  
猪肉自然发酵香肠中细菌和乳酸菌对生物胺积累的作用第37-40页
关键词: 生物胺;  发酵香肠;  酪胺;  尸胺;  污染;  
采用超滤技术浓缩提纯南瓜多糖第41-43页
关键词: 超滤;  南瓜;  多糖;  
类金属硫蛋白产生菌的诱变育种第44-47页
关键词: 酿酒酵母;  类金属硫蛋白;  uv;  ntg;  
诱导条件下营养因子对粗糙脉孢菌合成漆酶的影响第48-50页
关键词: 粗糙脉孢菌;  漆酶合成;  诱导剂;  营养因子;