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食品研究与开发杂志

食品研究与开发杂志北大期刊统计源期刊

主管单位:天津食品集团有限公司  主办单位:天津市食品研究所有限公司

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食品研究与开发 2006年第01期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志技术研究
共混对淀粉玻璃化转变特性的影响第3-5页
关键词: 玻璃化转变;  淀粉;  添加剂;  共混;  
贮藏后期苹果的多酚组成及抗氧化性研究第5-8页
关键词: 苹果多酚;  hplc法;  dpph法;  抗氧化;  
灵芝肽对脂质氧化的抑制作用研究第8-10页
关键词: 灵芝肽;  脂质体系;  脂肪氧合酶;  抗氧化;  
聚丙烯酰胺凝胶电泳研究硫酸铵盐析分离猪血清IgG第10-14页
关键词: 猪血清;  硫酸铵;  聚丙烯酰胺凝胶电泳;  
添加游离丙酮酸对黄单胞杆菌产黄原胶中丙酮酸功能基团含量的影响第14-17页
关键词: 黄原胶;  丙酮酸;  发酵;  功能基团;  
灵芝菌在茶培养基中驯化的实验研究第17-20页
关键词: 低档绿茶;  灵芝菌;  菌体生物量;  
原酸酯法制备蔗糖-6-乙酸酯的研究第20-22页
关键词: 三氯蔗糖;  原酸酯;  甜味剂;  
陈皮中陈皮甙的提取和应用的研究第23-25页
关键词: 陈皮甙;  提取;  应用;  陈皮;  
蒜粉体外抗氧化活性研究第25-28页
关键词: 蒜粉;  杭氧化;  体外实验;  真空联合干燥法;  
从碱性提取液中吸附橙皮昔的树脂筛选与动力学第29-32页
关键词: 橙皮苷;  离子交换树脂;  筛选;  freundish等温线;  吸附动力学;  
枸杞浸提物对青春双歧杆菌发酵的影响第32-34页
关键词: 枸杞浸提物;  青春双歧杆菌;  发酵;  合生素;  
青海蕨麻中类黄酮的提取及其抗氧化性研究第35-37页
关键词: 蕨麻;  总黄酮;  超声波提取;  抗氧化性;  
响应面方法在优化微生物培养基中的应用第38-41页
关键词: sas;  响应面;  优化;  里氏木霉;  
仿生物嗅觉传感技术在卷烟品牌识别中的应用第41-44页
关键词: 嗅觉传感;  阵列传感嚣;  仿生物嗅觉传感技术;  卷烟品牌识别;  
小麦麸皮中低聚木糖底物-半纤维素提取条件的研究第44-47页
关键词: 小麦麸皮;  低聚木糖;  半纤维素;  提取条件;