食品研究与开发杂志北大期刊统计源期刊

食品研究与开发 2017年第04期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志基础研究

三文鱼过敏原小清蛋白分离纯化及免疫结构鉴定第1-5页

关键词: 三文鱼；  原肌球蛋白；  分离纯化；  免疫印迹；  

2017年第九居中国(北京)食品安全检测技术研讨会第2-页

母乳成分在-80℃保存过程中的稳定性研究第5-9页

关键词: 母乳；  成分；  稳定性；  

《食品研究与开发》撰稿要求及注意事项第8-页

《食品研究与开发》 企业拓展市场,提升影响力的首选媒体第9-页

欢迎订阅2017年《食品研究与开发》第9-页

这么有料,你不来一份? 2017年《食品研究与开发》欢迎订阅.第10-页

速溶绿茶酶促氧化工艺试验研究第10-15页

关键词: 速溶绿茶；  酶促氧化；  茶叶复合酶；  儿茶素；  茶色素；  

木瓜蛋白酶水解大豆球蛋白的抗氧化性研究第15-18页

关键词: 大豆球蛋白；  抗氧化性；  木瓜蛋白酶；  

不同品种马铃薯泥加工过程中褐变抑制研究第18-23页

关键词: 马铃薯泥；  加工；  褐变；  抑制；  

烫漂处理对市售榨菜中亚硝酸盐含量的影响第24-28页

关键词: 市售榨菜；  亚硝酸盐；  含量测定；  烫漂处理；  

不同地区产榨菜产品品质的比较研究第28-33页

关键词: 榨菜；  质构；  电子舌；  多变量统计学；  品质评价；  

黑果枸杞与红果枸杞氨基酸含量的差异性研究第34-37页

关键词: 黑果枸杞；  红果枸杞；  氨基酸；  含量；  

食品研究与开发杂志分离提取

煮制加工对绿豆中黄酮含量的影响第38-41页

关键词: 绿豆；  煮制；  黄酮；  

枇杷叶多糖的分离纯化及组分鉴定第42-48页

关键词: 枇杷多糖；  sephadex；  分子量测定；  薄层层析；  单糖组分；