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食品研究与开发杂志

食品研究与开发杂志北大期刊统计源期刊

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食品研究与开发 2016年第21期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志基础研究
蜂胶及其提取物对3T3-L1前脂肪细胞增殖的作用第1-4页
关键词: 蜂胶;  中国蜂胶乙酸乙酯提取物;  中国蜂胶水提物;  
《食品研究与开发》撰稿要求及注意事项第3-页
食品研究与开发杂志作者论坛
富硒食品生产的新策略——化学修饰法大量制备含硒蛋白质第4-页
食品研究与开发杂志基础研究
硒化高粱蛋白质的制备及其抗氧化活性第4-9页
关键词: 高粱蛋白;  硒;  抗氧化活性;  
烘干温度对牛肉干水分分布与品质相关性的影响第10-15页
关键词: 牛肉干;  低场核磁共振;  烘干温度;  品质;  水分分布;  
葵花粕分离蛋白对黑米面包面团拉伸特性的影响第15-19页
关键词: 葵花粕分离蛋白;  黑米面包混粉;  拉伸特性;  
新鲜干酪感官品质评价指标筛选第20-22页
关键词: 新鲜干酪;  感官品质;  评价指标;  筛选;  
食品研究与开发杂志分离提取
响应面法优化超声辅助法提取油茶枯非水溶性膳食纤维第23-27页
关键词: 油茶枯;  非水溶性膳食纤维;  响应面法;  超声辅助法;  
富硒茶中茶多酚和茶多糖的连续提取工艺研究第28-31页
关键词: 连续提取;  茶多酚;  茶多糖;  
木奶果花色苷提取纯化及其抗氧化活性研究第32-36页
关键词: 木奶果;  花色苷;  提取;  抗氧化活性;  
黑木耳降血脂酸性多糖提取及初步纯化的研究第37-42页
关键词: 黑木耳酸性多糖;  降血脂;  响应面;  d315树脂;  
微波辅助提取加工型番茄植株总黄酮的工艺研究第43-46页
关键词: 加工型番茄植株;  总黄酮;  微波;  提取工艺;  
金钗石斛多糖提取工艺研究第46-50页
关键词: 金钗石斛;  多糖;  超声辅助提取;  正交试验;  
黑豆皮中花青素大孔吸附树脂分离纯化工艺研究第50-53页
关键词: 黑豆皮;  提取;  花青素;  大孔树脂;  组合;  纯化;  检测;  
超声波辅助提取金耳多糖的工艺优化第54-57页
关键词: 金耳多糖;  超声波;  提取;  工艺;