食品研究与开发杂志北大期刊统计源期刊

食品研究与开发 2016年第18期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志基础研究

解冻方式对南极磷虾感官品质的影响第1-5页

关键词: 南极磷虾；  解冻；  感官；  硬度；  氟；  

《食品研究与开发》撰稿要求及注意事项第3-页

关键词: 撰稿要求；  奖励证书；  研究与开发；  英文译文；  研究报告；  首创性；  

食品研究与开发杂志作者论坛

哈蟆油酶解技术的开发及应用第4-页

关键词: 哈蟆油；  营养保健；  中国林蛙；  养阴润肺；  酶解技术；  名牌产品；  医药卫生；  神疲；  蛙科；  补肾益精；  

食品研究与开发杂志基础研究

山慈菇多糖对H22肝癌小鼠IL-2及p53蛋白表达的影响第6-10页

关键词: 山慈菇多糖；  小鼠肝癌h22；  抗肿瘤；  p53；  

黑豆皮提取物升高内源抗氧化酶延长果蝇寿命第11-14页

关键词: 黑腹果蝇；  黑豆皮提取物；  酶活；  抗氧化；  

野生椒蒿的腌渍工艺及食用安全性分析第15-18页

关键词: 野生椒蒿；  腌渍；  亚硝酸盐；  盐分；  

碱性蛋白酶酶解青稞蛋白质的动力学研究第19-23页

关键词: 青稞蛋白；  碱性蛋白酶；  动力学；  水解度；  

食品研究与开发杂志补白

欢迎订阅2017年《食品研究与开发》第23-页

关键词: 研究与开发；  专业科技期刊；  英国国际农业；  食品研究所；  印刷精美；  生物科学研究；  乌利希期刊指南；  cabi；  化学文摘；  一本；  

食品研究与开发杂志基础研究

苹果梨中多酚氧化酶的性质及多酚成分定性第24-27页

关键词: 苹果梨；  多酚氧化酶；  高效液相；  定性；  含量；  

适宜加工全粉的红枣品种筛选第28-32页

关键词: 红枣全粉；  综合评分；  品质；  

番石榴叶多酚提取液稳定性的研究第32-35页

关键词: 番石榴叶；  多酚物质；  稳定性；  

食品研究与开发杂志分离提取

水杉叶中抗氧化活性物质提取工艺研究第36-40页

关键词: 水杉；  抗氧化；  超声辅助提取；  dpph；  

鲨鱼软骨多糖中硫酸角质素分离方法研究第41-44页

关键词: 鲨鱼软骨多糖；  硫酸角质素；  mono；  q；  分离；  

超声法优化提取珊瑚菌多糖的工艺研究第45-48页

关键词: 珊瑚菌；  多糖；  超声波辅助提取；  工艺优化；  

龙眼壳总黄酮的提取及其抗肿瘤的初步研究第49-52页

关键词: 龙眼壳；  总黄酮；  提取；  抗肿瘤活性；