食品研究与开发杂志北大期刊统计源期刊

食品研究与开发 2016年第03期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志基础研究

枸杞果实不同发育阶段主要活性成分变化研究第1-4页

关键词: 枸杞果实；  发育阶段；  活性成分；  

新疆葡萄干挥发性成分差异化信息分析研究第4-9页

关键词: 葡萄干；  挥发性成分；  香气成分；  同时蒸馏萃取；  气质联用；  差异；  

玛咖石油醚提取物抗疲劳的影响及组分分析第10-13页

关键词: 玛咖；  石油醚提取物；  抗疲劳；  能量代谢；  

松茸氨基酸含量分析及营养价值评价第14-18页

关键词: 气调；  松茸；  氨基酸；  

模糊数学综合评判法在烧鸡加工中的应用第19-22页

关键词: 烧鸡；  模糊数学法；  正交试验；  

复合磷酸盐对乌鳢鱼糜凝胶强度影响的研究第23-25页

关键词: 乌鳢；  鱼糜；  复合磷酸盐；  凝胶强度；  

发芽糙米干燥方法对营养成分的影响研究第26-30页

关键词: 发芽糙米；  热风干燥；  微波干燥；  营养成分；  

苍耳叶提取物对猕猴桃溃疡菌的抑制作用研究第31-35页

关键词: 苍耳；  猕猴桃溃疡菌；  抑制作用；  

溶菌酶分子印迹材料的制备及吸附性能研究第36-40页

关键词: 硅胶；  溶菌酶；  表面分子印迹；  吸附性能；  

龙眼壳粗黄酮提取物体内外抗肿瘤研究第40-43页

关键词: 龙眼壳粗黄酮提取物；  食管癌细胞ec109；  肝癌细胞hepg2；  s180荷瘤小鼠；  增效减毒；  

普洱晒红茶的产品特性分析及评价第44-47页

关键词: 普洱晒红茶；  生化成分；  氨基酸；  矿质元素；  营养评价；  

绿豆清汤对铝暴露大鼠脑组织氧化损伤的保护作用第48-51页

关键词: 绿豆清汤；  铝；  氧化损伤；  抗氧化；  

陈放时间对茯砖茶抗氧化性的影响研究第52-55页

关键词: 茯砖茶；  总抗氧化性；  羟自由基清除能力；  

食品研究与开发杂志分离提取

粗子草总黄酮的提取工艺研究第56-59页

关键词: 粗子草；  总黄酮；  提取；  

富硒黄豆中可溶性硒蛋白的提取工艺第60-64页

关键词: 富硒黄豆；  硒蛋白；  提取工艺；