食品研究与开发杂志北大期刊统计源期刊

食品研究与开发 2015年第23期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志基础研究

树莓干果总黄酮纯化前后活性比较第1-5页

关键词: 树莓；  黄酮；  抗氧化活性；  抑菌活性；  菌丝生长抑制率；  

槟榔花中酚类物质对HSF细胞氧化损伤的保护作用第10-13页

关键词: 槟榔花；  酚类物质；  hsf细胞；  氧化损伤；  

组培铁皮石斛多糖对自由基清除作用的研究第14-17页

关键词: 组培铁皮石斛；  多糖；  自由基；  清除作用；  

蓝莓-仙人掌浑浊型果肉饮料稳定性研究第18-20页

关键词: 蓝莓；  仙人掌；  花青素；  稳定性；  

紫薯多酚类物质的提取及抗氧化研究第21-24页

关键词: 紫薯；  酚类物质；  抗氧化能力；  

连翘叶多糖对小鼠免疫功能影响的研究第25-28页

关键词: 连翘叶；  多糖；  免疫功能；  

高温热处理制备蛋黄油研究第29-33页

关键词: 蛋黄油；  高温；  哈尔满碱；  磷脂；  

桔梗乙醇提取物的抑菌活性研究第34-37页

关键词: 桔梗；  乙醇提取物；  抑菌活性；  

食品研究与开发杂志分离提取

正交设计-人工神经网络模型优化菊粉提取第38-42页

关键词: 菊苣；  菊粉；  正交试验设计；  人工神经网络模型；  

微波法提取红枣红色素的工艺研究第43-46页

关键词: 微波；  红枣；  红色素；  提取；  

丹桂花总黄酮超声辅助提取及抗氧化性的研究第47-51页

关键词: 丹桂；  总黄酮；  超声辅助提取；  自由基；  抗氧化；  

食品研究与开发杂志食品研发

来稿要求及注意事项第51-51页

关键词: 英文译文；  第一作者；  首创性；  下脚注；  研究报告；  中国天津；  生年；  

人参运动保健饮料的研制第52-55页

关键词: 人参提取物；  运动保健饮料；  研制；  最佳配方；  

西兰花甜玉米复合蔬菜纸的研制第56-59页

关键词: 西兰花；  甜玉米；  蔬菜纸；  胶黏剂；  

来稿要求及注意事项第59-59页

关键词: 科技论文；  单位名称；  资助项目；  关键词；  逻辑性；  部级；  合同书；  复印件；