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食品研究与开发杂志

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食品研究与开发 2015年第09期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志基础研究
绿豆萌芽过程营养成分变化规律第1-4页
关键词: 绿豆;  萌芽;  营养成分;  深加工;  
南极磷虾资源综合利用研究现状第5-7页
关键词: 南极磷虾;  可捕量;  海洋鱼类;  营养问题;  海洋资源;  资源综合利用;  生物资源;  生物量;  开发利用;  蛋白粉;  
苦瓜皂苷、南瓜多糖和苦荞黄酮改善HepG2/IR的联合作用研究第8-12页
关键词: 胰岛素抵抗;  苦瓜皂苷;  南瓜多糖;  苦荞黄酮;  联合作用;  析因分析;  
黑苦荞茶与黑苦荞原料的热分析研究第13-16页
关键词: 黑苦荞茶;  黑苦荞原料;  热分析;  
米糠多糖理化性质研究第16-19页
关键词: 米糠多糖;  理化性质;  糖组成;  分子量分布;  
面粉中淀粉及其组分对馒头质构特性影响的研究第20-23页
关键词: 面粉;  淀粉;  馒头;  质构参数;  
食用香精相对密度不确定度评估的研究第24-25页
关键词: 香料;  相对密度;  不确定度;  
不同乳化剂对小麦胚芽酥性饼干的品质影响研究第26-29页
关键词: 小麦胚芽;  酥性饼干;  乳化剂;  
基于响应面法提取花生蛋白工艺优化第30-33页
关键词: 花生蛋白;  提取;  五因素;  响应面;  
酶法制备稻壳木聚糖的研究第34-37页
关键词: 稻壳;  木聚糖;  酶解;  
食品研究与开发杂志分离提取
超声波辅助提取鲜枸杞色素第38-42页
关键词: 枸杞;  超声波;  类胡萝卜素;  正交试验;  
超临界CO_2萃取神香草精油的工艺研究第43-45页
关键词: 萃取;  神香草精油;  
双孢菇废弃菇柄核酸超声提取工艺优化第46-50页
关键词: 双孢菇废弃菇柄;  核酸;  超声提取;  响应面分析法;  
超声诱导提取大豆中脂肪氧合酶的工艺研究第51-53页
关键词: 大豆;  脂肪氧合酶;  超声波;  提取;  
分光光度法测定碱蓬中总黄酮、总皂苷的含量第54-56页
关键词: 碱蓬;  紫外分光光度法;  化学成分;  总黄酮;  总皂苷;