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食品研究与开发杂志

食品研究与开发杂志北大期刊统计源期刊

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食品研究与开发 2015年第06期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志基础研究
燕麦分离蛋白疏水性及起泡性研究第1-5页
关键词: 燕麦;  分离蛋白;  疏水性;  ans;  起泡性;  
金银花叶抑菌成分的提取及效果研究第6-10页
关键词: 金银花叶;  抑菌活性成分;  提取工艺;  抑菌效果;  
三种野菜水提液对高脂小鼠血脂代谢的影响第11-13页
关键词: 桃叶鸦葱;  蕨菜;  苦菜;  血脂蛋白;  超氧化物歧化酶;  丙二醛;  
不同品种西梅的性状研究及营养成分分析第14-18页
关键词: 西梅;  不同品种;  营养成分;  分析;  
胃-胰蛋白酶联合酶解阿魏菇蛋白制备抗氧化多肽第22-27页
关键词: 阿魏菇蛋白;  抗氧化多肽;  响应面分析法;  最优条件;  
人参和酶解人参中的人参二醇和人参三醇的含量比较第28-31页
关键词: 酶解人参二醇;  人参三醇;  衍生化;  高效液相色谱;  
食品研究与开发杂志分离提取
溶剂法浸提玉米纤维油的工艺研究第31-34页
关键词: 脱淀粉玉米纤维;  溶剂法;  玉米纤维油;  
酶解法提取黑米多糖的研究第38-41页
关键词: 黑米;  多糖;  酶解法;  星点设计优化法;  
用甲醇从仙人掌中提取黄酮第42-44页
关键词: 仙人掌;  黄酮;  提取;  正交;  
棉油皂脚中植物甾醇的提取工艺研究第45-48页
关键词: 棉油皂脚;  植物甾醇;  hplc;  提取;  
橄榄果提取物抗氧化活性及在皮肤健康中的作用第49-52页
关键词: 橄榄果提取物;  抗氧化;  皮肤健康;  
食品研究与开发杂志补白
来稿要求及注意事项第52-52页
关键词: 奖励证书;  英文译文;  第一作者;  研究报告;  首创性;  下脚注;  中国天津;  生年;  
食品研究与开发杂志食品研发
金荞麦花茶开发的初步探讨第53-56页
关键词: 金荞麦;  花茶;  总黄酮;  
以发芽大豆为原料制备高纤维豆乳第57-59页
关键词: 发芽;  大豆;  高膳食纤维;  豆乳;  工艺流程;  
黑米膳食纤维饼干的研制第60-62页
关键词: 豆渣粉;  黑米粉;  膳食纤维;  饼干;