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食品研究与开发杂志

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食品研究与开发 2015年第04期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志基础研究
胶原低聚肽改善皮肤水分的实验研究第1-3页
关键词: 皮肤水分;  低聚肽;  胶原;  实验;  试验样品;  透明质酸;  安全性指标;  对照组;  
压榨制取工艺过程对花生油氧化稳定性的影响第4-7页
关键词: 花生油;  氧化稳定性;  天然抗氧化剂;  压榨;  
复合氨基酸与锌的螯合研究第7-10页
关键词: 中性蛋白酶;  鱼蛋白;  复合氨基酸;  锌离子;  螯合;  
12种十字花科蔬菜种子中萝卜硫素含量研究第11-13页
关键词: 十字花科植物;  种子;  萝卜硫素;  
芝麻酚稳定性的研究第14-18页
关键词: 芝麻酚;  分光光度法;  稳定性;  
甲壳低聚糖制备及其抗氧化活性研究第19-23页
关键词: 甲壳低聚糖;  超声波;  抗氧化活性;  
烟台大樱桃仁蛋白的提取及功能性研究第23-27页
关键词: 烟台大樱桃仁;  醇法;  蛋白;  功能性;  
发色助剂对熏马肉色泽及亚硝酸钠残留的影响第28-31页
关键词: 发色助剂;  熏马肉;  发色率;  亚硝酸钠残留量;  
X-5树脂对南果梨果胶酶吸附性能的研究第31-34页
关键词: 南果梨;  果胶酶;  吸附性能;  
火棘原花青素制备及抗氧化功效研究第35-39页
关键词: 火棘果;  原花青素;  响应面优化;  抗氧化;  
食品研究与开发杂志分离提取
响应面优化酶法提取金针菇根部蛋白的工艺研究第40-45页
关键词: 金针菇;  蛋白;  酶法提取;  响应面法;  
来稿要求及注意事项第45-45页
关键词: 来稿要求;  注意事项;  关键词;  编辑部;  作者;  
东海裸五角瓜参胶原蛋白提取及其性质研究第46-49页
关键词: 胶原蛋白;  性质;  
葡萄梗多酚物质的提取和成分分析第50-53页
关键词: 葡萄梗;  多酚;  高效液相色谱法;  
植物蛋白酶提取柠檬皮果胶第54-57页
关键词: 植物蛋白酶;  柠檬皮;  正交试验;  果胶;