食品研究与开发杂志北大期刊统计源期刊

食品研究与开发 2015年第02期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志基础研究

复合壁材对苯甲酸钠的微胶囊化研究第1-5页

关键词: 苯甲酸钠；  复合壁材；  超声波；  微胶囊；  响应面；  

鱼蛋白肽钙的分级及肽与钙的结合性能研究第6-9页

关键词: 鱼蛋白肽钙；  分级；  结合性能；  红外分析法；  葡聚糖凝胶色谱法；  

不同微量元素在鱼腥草植株不同器官中的分布特征第10-14页

关键词: 鱼腥草；  微量元素；  富集系数；  转运系数；  相关性；  

玉米汁中甲草胺的超声波降解第14-16页

关键词: 玉米汁；  甲草胺；  超声波；  降解；  

酸奶的感官与理化特性和乳酸菌活菌数的相关性第17-20页

关键词: 酸奶；  感官评价；  相关性；  

猴腿蹄盖蕨总黄酮的超声提取工艺第20-23页

关键词: 猴腿蹄盖蕨；  总黄酮；  提取；  

响应法优化南瓜中色素的提取工艺研究第24-29页

关键词: 胡萝卜素；  南瓜；  提取工艺；  响应面分析；  

食品研究与开发杂志分离提取

响应面法优化热水浸提啤酒花多糖的工艺研究第30-36页

关键词: 响应面法；  啤酒花；  多糖；  提取；  

双酶法预处理对菜籽饼多酚提取的影响第36-40页

关键词: 菜籽饼；  多酚；  纤维素酶；  蛋白酶；  提取；  

金银花中绿原酸的超声波提取工艺优化第41-44页

关键词: 金银花；  绿原酸；  提取工艺；  正交试验；  超声法；  

密封加热法提取沙棘果渣中异鼠李素第49-51页

关键词: 沙棘果渣；  密封加热法；  异鼠李素；  

肝素粗品提取新工艺研究第52-55页

关键词: 肝素；  效价；  除杂；  

食品研究与开发杂志食品研发

川味萝卜干加工工艺研究第55-59页

关键词: 萝卜干；  辣椒油；  配方；  

糯小麦面包的研制及货架期预测第60-64页

关键词: 糯小麦粉；  面包；  货架期；  aslt法；  

低盐风味羊肉加工研究第65-68页

关键词: 羊肉；  低盐；  风味肽；