食品研究与开发杂志北大期刊统计源期刊

食品研究与开发 2014年第23期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志基础研究

茯苓多糖抗氧化作用研究第1-3页

关键词: 茯苓多糖；  酸性多糖；  分级提取；  抗氧化；  

豆渣DNA及其酶解物的体内抗氧化作用第4-7页

关键词: 豆渣；  dna；  酶解物；  抗氧化；  

酵子与酵母混合对冷冻面团馒头品质的影响研究第8-12页

关键词: 酵子；  酵母；  冷冻面团；  馒头；  发酵；  

超高压辅助物理法提取绿豆活性蛋白的研究第13-16页

关键词: 超高压技术；  绿豆活性蛋白；  正交试验；  提取率；  

新型食品添加剂LfcinB对肿瘤细胞生长的抑制作用第17-20页

关键词: 牛乳铁蛋白素；  jurkat细胞；  细胞凋亡；  

松花粉提取物抗炎功效及安全性的研究第21-24页

关键词: 松花粉；  抗炎；  耳肿胀；  扭体实验；  急性毒性试验；  

宁夏枸杞富锂试验第24-26页

关键词: 宁夏枸杞；  指示植物；  集锂；  

包装材料对鲜切蒲菜品质的影响第27-30页

关键词: 鲜切蒲菜；  保鲜；  包装；  品质；  

食品研究与开发杂志分离提取

响应曲面法优化楼梯草抗氧化活性物质提取工艺第31-35页

关键词: 响应曲面法；  楼梯草；  抗氧化活性物质；  提取工艺；  

SA-3大孔树脂纯化甜茶素的研究第36-39页

关键词: 大孔树脂；  甜茶素；  

雪莲果醇提物抗氧化性能测定第39-41页

关键词: 雪莲果；  乙醇；  提取；  抗氧化性；  

葵花籽仁中绿原酸的提取工艺第42-46页

关键词: 葵花籽仁；  绿原酸；  提取工艺；  超声波；  

正交实验法优化西瓜番茄红素的提取工艺第47-50页

关键词: 西瓜；  番茄红素；  提取；  正交试验；  

食品研究与开发杂志食品研发

南极磷虾类奶酪食品的研制第51-55页

关键词: 南极磷虾；  大豆；  奶酪替代物；  脱氟；  

来稿要求及注意事项第55-55页

关键词: 单位名称；  关键词；  期刊；  编辑工作；  规范；