食品研究与开发杂志北大期刊统计源期刊

食品研究与开发 2014年第21期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志基础研究

60种蓝莓花青素的含量及抗氧化性的比较研究第1-6页

关键词: 蓝莓；  花青素；  抗氧化活性；  dpph；  

影响荔枝果肉酶促褐变主要酶性质的比较研究第6-9页

关键词: 酶促褐变；  荔枝果肉；  比较研究；  

青蛤多糖的提取工艺优化及其抗氧化活性第10-14页

关键词: 青蛤；  多糖；  提取工艺；  抗氧化活性；  

来稿要求及注意事项第14-14页

关键词: 单位名称；  关键词；  期刊；  编辑工作；  规范；  

鱼类副产物利用研究进展第15-19页

关键词: 鱼类；  副产物；  附加值；  利用；  

大孔吸附树脂纯化枳椇总皂苷工艺研究第20-22页

关键词: 枳椇；  总皂苷；  大孔树脂；  

食品研究与开发杂志分离提取

滑子菇不同溶剂提取物清除DPPH自由基活性研究第23-25页

关键词: 滑子菇；  不同溶剂；  提取物；  自由基；  

响应曲面法优选苦豆子总生物碱的提取工艺研究第26-30页

关键词: 苦豆子；  总生物碱；  响应曲面法；  

荷叶多糖的提取、纯化及功能性研究第31-36页

关键词: 荷叶多糖；  提取；  纯化；  抗氧化性；  抑菌作用；  

南瓜中果胶提取工艺条件的研究第37-39页

关键词: 南瓜；  果胶；  单因素试验；  正交实验；  

均匀设计法优化超声提取泰山赤灵芝多糖工艺第40-43页

关键词: 泰山赤灵芝；  多糖；  超声波辅助提取；  正交试验；  均匀设计试验；  

连翘不同部位提取物抑菌效果的比较分析第44-48页

关键词: 不同部位提取物；  抑菌作用；  最小抑菌浓度；  

食品研究与开发杂志食品研发

含紫苏油粕苹果酱的研制第48-51页

关键词: 紫苏油粕；  增稠剂；  苹果酱；  

新型玫瑰花酱的研制第52-54页

关键词: 玫瑰花；  花酱；  工艺优化；  

树莓酒酿造新工艺第55-58页

关键词: 树莓果酒；  酿造；  糖化；