食品研究与开发杂志北大期刊统计源期刊

食品研究与开发 2014年第15期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志基础研究

预处理条件对麸皮糖化率的影响第1-3页

关键词: 麸皮；  稀盐酸；  预处理；  糖化率；  

豆渣玉米纤维食品的研制第4-8页

关键词: 豆渣；  玉米；  纤维食品；  感官评定；  

明日叶根黄酮与DNA相互作用的光谱研究第8-11页

关键词: 明日叶；  黄酮；  dna；  荧光猝灭；  机制；  

秦巴山区柿叶中挥发性成分及抗氧化性研究第12-14页

关键词: 柿叶；  挥发油；  抗氧化性；  

冲泡条件对信阳红茶茶汤内含物浸出规律的影响第15-19页

关键词: 冲泡条件；  信阳红茶；  茶汤；  浸出率；  

黄秋葵果实粉对衰老模型小鼠抗氧化能力的影响第19-21页

关键词: 黄秋葵果实粉；  抗氧化作用；  

天然抗氧化剂对南极磷虾油抗氧化效果的研究第22-23页

关键词: 南极磷虾油；  抗氧化剂；  稳定性；  过氧化值；  茴香胺值；  

广东梅县一野生红菇化学成分及急性毒性研究第24-26页

关键词: 野生红菇；  化学成分；  急性毒性；  

平菇中三种农药去除方法研究第27-30页

关键词: 平菇；  甲氰菊酯；  高效氯氟氰菊酯；  吡唑醚菌酯；  去除效果；  

德国慕尼黑国际博览集团简介第30-30页

关键词: 慕尼黑国际博览集团；  德国；  国际会议中心；  展览中心；  国际博览会；  全球范围；  高新科技；  采购中心；  

不同番茄中番茄皂苷A的含量比较第31-34页

关键词: 番茄；  番茄皂苷a；  

切达干酪成熟期间质构分析第34-37页

关键词: 切达干酪；  质地；  成熟；  质构分析；  

瑞士乳杆菌生长动力学模型的建立与评价第38-41页

关键词: 瑞士乳杆菌；  gompertz方程；  平方根模型；  

食品研究与开发杂志分离提取

超声波辅助提取茄子皂甙的工艺研究第42-45页

关键词: 茄子；  皂甙；  超声波；  提取；  正交试验；  

建立数学模型优化冬凌草中熊果酸提取工艺第46-49页

关键词: 超高压；  冬凌草；  熊果酸；  提取；