食品研究与开发杂志北大期刊统计源期刊

食品研究与开发 2013年第20期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志基础研究

牛奶中叶酸、VB12和生物素本底含量的研究第1-4页

关键词: 牛奶；  微生物法；  叶酸；  vb12；  生物素；  

中华圆田螺抗菌肽理化性质及抑癌活性测定第5-8页

关键词: 抗菌肽；  中华圆田螺；  抗菌效；  理化特性；  抑癌活性；  

食品研究与开发杂志补白

来稿要求及注意事项第8-8页

关键词: 编辑部；  作者；  来稿要求；  注意事项；  

食品研究与开发杂志基础研究

凉味剂琥珀酸单薄荷酯的稳定性研究第9-11页

关键词: 凉味剂；  琥珀酸单薄荷酯；  稳定性；  

食品研究与开发杂志分离提取

超声波提取法测定灵芝中的锗第12-14页

关键词: 超声波；  萃取；  微量元素；  锗；  

正交试验法优化朝鲜蓟中总酚酸的提取工艺第15-17页

关键词: 朝鲜蓟；  黄酮；  酚酸；  咖啡酸；  正交试验；  

低破碎率下泡载法采收盐藻的影响因素研究第18-21页

关键词: 盐藻；  泡载法；  盐度；  气流速度；  ph；  

超声波提取脐橙皮渣中类黄酮第22-25页

关键词: 类黄酮；  脐橙皮渣；  超声波；  正交试验；  方差分析；  

木瓜蛋白酶辅助提取大蒜水溶性粗多糖的工艺第26-29页

关键词: 大蒜；  多糖；  提取；  木瓜蛋白酶；  

食品研究与开发杂志食品研发

苹果渣蛋糕新型配方及工艺第30-32页

关键词: 苹果渣；  蛋糕；  乳化剂；  植物油；  泡打粉；  

一种簕菜凉茶的研制及抗氧化活性研究第33-37页

关键词: 簕菜；  凉茶；  浸提；  配方；  抗氧化作用；  

低糖益生黄皮果脯的研制第38-40页

关键词: 黄皮果；  功能性糖；  复配配方；  益生功能；  

山药核桃营养枣片的研制第41-45页

关键词: 营养枣片；  山药；  核桃；  

食品研究与开发杂志工艺技术

韭菜包装纸加工工艺第49-52页

关键词: 韭菜；  包装纸；  黏合剂；  正交试验；  

响应曲面法优化微波干燥对虾工艺第53-57页

关键词: 刀额新对虾；  响应面法；  工艺优化；