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食品研究与开发杂志

食品研究与开发杂志北大期刊统计源期刊

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食品研究与开发 2013年第19期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志基础研究
HPLC-MS/MS法研究大鼠胃内容物对酸枣仁皂苷A的体外代谢作用第1-4页
关键词: 酸枣仁皂苷a;  胃内容物;  ms;  代谢产物;  
越橘花色苷稳定性研究第5-8页
关键词: 越橘;  花色苷;  稳定性;  
超声时间对纳米SiOx/壳聚糖涂膜性能的影响第9-12页
关键词: 原位合成;  siox;  壳聚糖;  超声时间;  涂膜;  
绿原酸纳米脂质体的制备及其质量评价第12-16页
关键词: 绿原酸;  纳米脂质体;  包封率;  评价;  
互助青稞酒酒曲酶系的活力测定第17-19页
关键词: 酶活力;  纤维素酶;  蛋白酶;  果胶酶;  酒曲;  
高山红景天对小鼠抗疲劳及抗氧化作用的研究第24-26页
关键词: 高山红景天;  抗疲劳;  抗氧化;  
汾酒发酵过程中色谱骨架成分变化及原因分析第27-31页
关键词: 汾酒;  酒醅;  三次蒸馏;  气相色谱;  
食品研究与开发杂志分离提取
大孔吸附树脂纯化芡实叶中黄酮类物质第32-35页
关键词: 芡实叶;  黄酮类化合物;  大孔吸附树脂;  纯化;  
超高压提取银杏叶总黄酮技术研究第36-38页
关键词: 银杏;  提取;  黄酮;  超高压;  
微波辅助提取香椿多糖工艺研究第39-41页
关键词: 香椿;  微波辅助提取;  多糖;  
低能量冰淇淋工艺优化研究第42-44页
关键词: 低能量冰淇淋;  工艺优化;  正交试验;  
食品研究与开发杂志食品研发
螺旋藻脱腥及其发酵乳饮料的实验研究第45-47页
关键词: 螺旋藻;  破壁;  稳定性;  
低糖橙皮果脯的研制第48-50页
关键词: 橙皮;  果脯;  低糖;  研制;  
食品研究与开发杂志工艺技术
鸡枞即食新产品技术工艺研究第51-53页
关键词: 鸡枞;  即食产品;  生产工艺;  
高压电场处理植物果实试验装置的研究第54-58页
关键词: 电场处理;  装置改进;  番茄;  颜色;