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食品研究与开发 2013年第01期杂志 文档列表

辐射降解脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）的研究第1-4页

关键词: 脱氧雪腐镰刀菌烯醇；  高效液相色谱法；  辐照降解；  

蚕豆微核技术研究洋葱的抗突变作用第5-7页

关键词: 洋葱；  水提取液；  微核；  环磷酰胺；  

加热与超高压对缢蛏蛋白质变性及酶解的影响第8-12页

关键词: 缢蛏；  超高压；  蛋白质变性；  酶解；  

黄粉虫脱脂粉对小鼠血糖和血脂水平的影响第12-14页

关键词: 黄粉虫脱脂粉；  小鼠；  血糖；  血脂；  

盐地碱蓬提取物抗衰老作用的研究第15-17页

关键词: 盐地碱蓬；  抗衰老；  旷场；  水迷宫；  

高静压处理对花生蛋白的改性研究第18-22页

关键词: 高静压；  花生分离蛋白；  花生球蛋白；  改性；  

国内瓶（桶）装饮用水生产状况及主要质量安全问题分析第22-25页

关键词: 生产状况；  质量安全问题；  

石斛口服液制备工艺研究第26-27页

关键词: 石斛口服液；  多糖；  正交试验；  澄清度；  

薰衣草花茶水提物的抗氧化活性研究第28-30页

关键词: 薰衣草花茶；  水提物；  抗氧化活性；  

芹菜中总黄酮的提取工艺第31-34页

关键词: 芹菜；  总黄酮；  提取工艺；  正交试验；  分光光度法；  

微波辅助超声提取南瓜多糖及其抗氧化性研究第35-39页

关键词: 超声波；  微波；  南瓜多糖；  羟基自由基；  超氧阴离子；  dpph自由基；  

微波辅助提取莲雾多糖第39-43页

关键词: 莲雾；  多糖；  微波；  提取；  

超声波-微波协同辅助提取橘皮色素的研究第44-46页

关键词: 橘皮；  色素；  超声波；  微波；  提取；  

基于模糊综合评判的双孢菇微波膨化工艺优化第51-55页

关键词: 双孢菇；  微波；  膨化；  模糊评判；  优化；  工艺；  

改良甘薯羊羹的研制第56-58页

关键词: 甘薯；  羊羹；  改良；