食品研究与开发杂志北大期刊统计源期刊

食品研究与开发 2011年第10期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志基础研究

超声波辅助提取玫瑰茄花青素的工艺优化第1-4页

关键词: 玫瑰茄；  超声波；  花青素；  提取；  ph示差法；  

栀子中熊果酸提取分离及纯化研究第5-8页

关键词: 栀子；  熊果酸；  超声法；  大孔吸附树脂；  

鸡蛋黄中卵磷脂的分离及分析方法研究第8-12页

关键词: 鸡蛋黄；  卵磷脂；  溶剂提取；  分光光度法；  

灵芝菌丝体多糖含量比较及提取工艺研究第13-15页

关键词: 灵芝；  多糖；  菌丝体；  提取条件；  

鸡骨蛋白肽酶解工艺参数优化研究第16-19页

关键词: 鸡骨；  酶解；  水解度；  短肽得率；  

赣南脐橙皮番茄红素提取前皂化工艺第20-22页

关键词: 脐橙皮；  皂化；  番茄红素；  单因素试验；  正交试验；  

PEF协同酶提取猪皮蛋白工艺条件的研究第23-25页

关键词: 高压脉冲电场；  枯草杆菌中性蛋白酶；  猪皮；  胶原蛋白；  提取；  

建昌板鸭发酵微生物环境的研究第26-30页

关键词: 建昌板鸭；  微生物环境；  理化特性；  

大豆蛋白对鲢鱼肌原纤维蛋白凝胶特性的影响第30-33页

关键词: 肌原纤维蛋白；  大豆分离蛋白；  热变性；  凝胶特性；  

响应面法优化提取牛骨髓中卵磷脂的工艺研究第34-37页

关键词: 超声波；  卵磷脂；  响应面；  

塔拉单宁水解酶性质的研究第38-42页

关键词: 塔拉单宁；  水解酶；  纯化提取；  酶学性质；  

微波辅助混合溶剂提取甘草渣中总黄酮的工艺第42-45页

关键词: 甘草渣；  总黄酮；  微波提取；  

番茄红素的提取工艺探讨第46-50页

关键词: 番茄红素；  预处理；  提取；  番茄；  

沙棘籽及果皮渣黄酮粗提物抗氧化作用研究第51-53页

关键词: 沙棘；  抗氧化性；  自由基；  

番茄红素提取工艺的研究第54-56页

关键词: 番茄红素；  提取；  研究；