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食品研究与开发 2011年第09期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志基础研究

竹叶中总黄酮的提取工艺及应用第1-4页

关键词: 竹叶；  微波提取；  正交试验；  总黄酮；  

加水量对小米粥挥发性风味成分的影响第5-8页

关键词: 挥发性成分；  小米粥；  加水量；  

燕麦油脂中甾醇和多酚的抗氧化活性研究第9-12页

关键词: 多酚；  甾醇；  抗氧化作用；  协同作用；  

鱿鱼丝贮藏过程中甲醛含量变化动力学研究第12-15页

关键词: 秘鲁鱿鱼丝；  氧化三甲胺；  甲醛；  arrhenius方程；  动力学；  

罗非鱼皮色素的提取分离及其抗氧化作用研究第16-20页

关键词: 鱼皮色素；  1；  提取率；  清除率；  

金银花提取物修护外源NO致NIT-1胰岛β细胞损伤第20-22页

关键词: 金银花；  一氧化氮；  超氧化物歧化酶；  丙二醛；  

辐照和充氧处理对六堡茶中矿物质含量的影响第23-26页

关键词: 辐照；  充氧；  六堡茶；  矿物质；  

微波辅助萃取洛龙党参多糖的工艺优化第26-29页

关键词: 微波辅助萃取；  正交试验；  洛龙党参多糖；  提取工艺；  

来稿要求及注意事项第29-29页

关键词: 期刊；  编辑部；  作者；  来稿要求；  注意事项；  

微波预处理法提取灵芝中灵芝多糖第30-32页

关键词: 微波预处理；  灵芝；  多糖；  提取；  

枣核中黄酮类化合物的提取工艺第33-36页

关键词: 枣核；  黄酮类化合物；  提取；  

儿茶素提取新工艺第36-39页

关键词: 儿茶素；  提取；  优化条件；  紫外可见分光光度法；  

甜杏仁油乙酯的制备工艺研究第40-42页

关键词: 甜杏仁油；  甜杏仁油乙酯；  乙酯化；  酯化率；  

复合酶水解鲢鱼蛋白体系动力学模型探讨第43-46页

关键词: 鲢鱼；  复合酶；  动力学；  动力学参数；  

食用仙人掌多糖不同提取方式的比较第46-48页

关键词: 食用仙人掌；  多糖；  提取方式；