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食品研究与开发杂志

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食品研究与开发 2010年第12期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志基础研究
大理百合多糖的醇沉分离工艺及脱蛋白方法第7-9页
关键词: 大理百合;  多糖;  醇沉工艺;  脱蛋白;  
BP神经网络在白砂糖含硫量预测中的应用第10-12页
关键词: bp神经网络;  matlab;  白砂糖含硫量;  
不同工艺制备的大豆浓缩蛋白功能特性的比较第12-14页
关键词: 大豆;  浓缩蛋白;  工艺;  
杜仲叶总黄酮的超声提取工艺第15-18页
关键词: 杜仲叶;  总黄酮;  超声提取;  
细胞固定化在酿造葡萄酒中的应用第18-22页
关键词: 固定化酵母;  葡萄酒;  
果胶酶处理对香蕉菠萝复合果酒得率和澄清度的影响第23-26页
关键词: 香蕉;  菠萝;  复合果酒;  果胶酶;  
蛹虫草培养基多糖的超声波提取及抗氧化性研究第26-29页
关键词: 蛹虫草培养基;  蛹虫草多糖;  超声波法;  抗氧化性;  
酶处理野木瓜喷雾干燥速溶固体饮料的研究第30-33页
关键词: 野木瓜;  酶处理;  喷雾干燥;  
水溶性小麦蛋白作为乳饮料乳化稳定剂的研究第33-36页
关键词: 水溶性小麦蛋白;  乳饮料;  乳化稳定性;  吸光值比;  
响应面优化百合多糖提取条件第37-41页
关键词: 响应面分析;  百合多糖;  提取;  
响应面法优化橘渣中类黄酮提取工艺第41-45页
关键词: 橘渣;  类黄酮;  提取;  
苹果汁浓缩冷凝液体外保湿性能初探第46-48页
关键词: 苹果;  保湿剂;  冷凝液;  
辣椒红素超声波辅助提取工艺的研究与优化第48-50页
关键词: 辣椒红素;  超声波辅助;  提取;  
正交优化微波醇提茶多酚的工艺第51-53页
关键词: 正交试验;  微波;  茶多酚;  提取工艺;  
花生多糖的提取工艺优化及抗氧化活性第54-58页
关键词: 花生多糖;  响应面优化;  抗氧化;