食品研究与开发杂志北大期刊统计源期刊

食品研究与开发 2010年第10期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志基础研究

混料均匀设计优化枸杞粉稳定剂配比的研究第1-5页

关键词: 枸杞粉；  稳定剂；  混料均匀设计；  

小叶丁香超临界CO2萃取工艺及提取物GC-MS分析第5-7页

关键词: 超临界co2萃取；  小叶丁香；  

长裙竹荪乙醇提取物与水提取物抑菌作用研究第8-10页

关键词: 长裙竹荪；  提取物；  抑菌作用；  

荔枝果肉过氧化物酶提取与初步纯化第10-13页

关键词: 荔枝果肉；  过氧化物酶；  提取；  纯化；  

甘蔗天然活性高级醇的超临界流体提取制备与分析第14-17页

关键词: 高级脂肪醇；  植物甾醇；  超临界萃取；  甘蔗皮渣；  

增稠剂和交联剂对海藻酸钠膜性能的影响第18-21页

关键词: 海藻酸钠膜；  增稠剂；  交联剂；  性能；  

螺旋藻多糖提取优选工艺条件的研究第21-24页

关键词: 螺旋藻；  多糖；  提取工艺；  正交试验；  

鹅肉酶嫩化技术的研究第25-29页

关键词: 鹅肉嫩化；  嫩度；  木瓜蛋白酶；  质构；  

湿法超微粉碎与挤压制备大豆膳食纤维粉第30-33页

关键词: 豆渣；  湿法超微粉碎；  挤压；  大豆膳食纤维粉；  

青海蚕豆压膨化食品加工工艺参数研究第33-35页

关键词: 蚕豆；  挤压膨化；  膨化度；  响应面法；  

正交优化桑叶中1-脱氧野尻霉素酸水提取的工艺第36-39页

关键词: 酸水；  桑叶；  dnj；  提取；  

笔架茶色素的提取、鉴定及稳定性研究第39-42页

关键词: 笔架茶；  色素；  提取；  稳定性试验；  鉴定；  

马铃薯全粉加工过程中的护色第43-46页

关键词: 马铃薯；  全粉；  护色；  

酶解玉米蛋白粉制备玉米肽第46-49页

关键词: 玉米蛋白；  水解度；  酶解；  

从香蕉皮中提取多酚的研究第50-51页

关键词: 香蕉皮；  多酚；  溶剂；  提取；