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食品研究与开发杂志

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食品研究与开发 2009年第12期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志科学研究
黑果枸杞叶片中多糖提取工艺研究第1-5页
关键词: 黑果枸杞叶片;  多糖;  提取工艺;  
羊栖菜和海带脂肪酸组成的比较分析第5-8页
关键词: 羊栖菜;  海带;  脂肪酸;  
鹰嘴豆中总异黄酮的提取工艺第8-11页
关键词: 鹰嘴豆;  异黄酮;  提取;  紫外分光光度法;  
木薯叶黄酮类化合物提取研究第12-15页
关键词: 木薯叶;  黄酮类化合物;  乙醇;  
引起酸奶腐败的一株耐热酵母菌的分离及鉴定第15-18页
关键词: 涨包酸奶;  酵母菌;  耐热;  生物学特性;  分子分类鉴定;  
哈蟆油总蛋白提取工艺第19-21页
关键词: 哈蟆油;  总蛋白;  提取工艺;  
鳙鱼肌肉胶原蛋白在低温贮藏中的变化第21-25页
关键词: 鳙鱼;  低温贮藏;  胶原蛋白;  生化特性;  
万寿菊黄色素抗氧化特性研究第26-29页
关键词: 万寿菊黄色素;  抗氧化特性;  超氧阴离子;  羟基自由基;  
烘烤对燕麦麸抗氧化物质含量及活性的影响第29-32页
关键词: 燕麦麸;  烘烤;  抗氧化;  含量;  
不同酶水解玉米蛋白粉制备可溶性肽最佳条件的研究第33-36页
关键词: 玉米蛋白;  酶;  水解;  
罗非鱼片的热风微波复合干燥动力学第37-40页
关键词: 罗非鱼片;  热风微波干燥;  动力学;  
链霉菌TCCC11564葡萄糖异构酶发酵条件优化及酶学性质的研究第40-44页
关键词: 葡萄糖异构酶;  发酵条件;  优化;  酶学性质;  
来稿要求及注意事项第44-44页
关键词: 单位名称;  关键词;  英文;  
葡萄籽中多酚类物质的脱除及蛋白质提取试验研究第45-48页
关键词: 葡萄籽;  多酚;  蛋白质;  提取;  
鳀鱼蛋白酶解条件响应面优化第48-53页
关键词: 鳀鱼;  蛋白酶;  酶解;  响应面法;