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食品研究与开发杂志

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食品研究与开发 2009年第01期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志科学研究
改性天然沸石与超临界萃取法分离蜂胶中的铅第1-4页
关键词: 蜂胶;  铅;  改性天然沸石;  超临界萃取;  
玉米须黄酮清除自由基活性的研究第5-8页
关键词: 玉米须黄酮;  dpph;  羟自由基;  超氧阴离子;  
双酶法液化及糖化马铃薯干粉工艺的研究第8-13页
关键词: 马铃薯干粉;  糖化酶;  
马氏珠母贝酶解产物清除自由基活性的研究第13-17页
关键词: 马氏珠母贝;  酶解;  自由基清除活性;  分子量分布;  
超声波辐射萃取洋葱精油第18-21页
关键词: 洋葱精油;  超声波;  萃取;  收率;  正交;  
来稿要求及注意事项第21-21页
影响润喉糖果中还原糖当量的几个因素第22-25页
关键词: 还原糖当量;  加入方式;  保温时间;  熬糖温度;  
不同品种甘薯色素紫外可见光谱性质研究第25-28页
关键词: 甘薯;  色素;  紫外可见光谱;  
酶法提取麦冬多糖的工艺条件研究第29-32页
关键词: 麦冬多糖;  纤维素酶;  单因素试验;  正交试验;  提取;  
红甜椒脂溶性成分的初步分离纯化研究第33-36页
关键词: 红甜椒;  脂溶性成分;  中性脂和色素;  分离纯化;  
宁夏枸杞主要产区枸杞子总黄酮的测定与分析研究第36-40页
关键词: 宁夏枸杞;  总黄酮;  含量;  分离;  鉴别;  异黄酮;  
Camembert干酪成熟期间理化特性研究第41-44页
关键词: camembert干酪;  理化特性;  蛋白水解;  
芝麻酚清除O2^-·自由基的活性研究第44-45页
关键词: 芝麻酚;  抗氧化;  超氧阴离子自由基;  邻苯三酚法;  
蕨麻多糖的提取工艺研究第46-49页
关键词: 蕨麻多糖;  提取;  热回流法;  微波法;  
种子深层培养对灰树花生长的影响第49-52页
关键词: 灰树花;  深层发酵;  灰树花多糖;  菌丝体;