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食品研究与开发 2008年第09期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志科学研究

贵州矮杨梅根中总黄酮的提取工艺与含量动态变化分析第1-3页

关键词: 矮杨梅；  总黄酮；  提取工艺；  含量变化；  

不同量黑苦荞茶对小鼠血糖及糖耐量的影响第4-6页

关键词: 黑苦荞茶；  血糖；  糖耐性；  

增塑剂对壳聚糖膜性能的影响第7-11页

关键词: 壳聚糖膜；  增塑剂；  抗拉强度；  透水透气性；  吸湿性；  

火棘果红色素的超声提取与抗自由基性能研究第11-14页

关键词: 超声；  火棘；  色素；  提取工艺；  羟基自由基；  超氧阴离子自由基；  

大米浓缩蛋白限制性水解及其性质研究第14-17页

关键词: 大米蛋白；  限制性水解；  性质；  

诺丽果汁对D-半乳糖胺致肝损伤的保护作用第17-19页

关键词: 大溪地诺丽果汁；  肝损伤；  

碱性蛋白酶水解罗非鱼皮提取胶原蛋白肽的最佳条件研究第20-23页

关键词: 罗非鱼皮；  胶原蛋白肽；  提取；  优化；  

响应面分析法优化茶树菇多糖的提取工艺研究第24-27页

关键词: 茶树菇；  多糖；  响应面分析法；  

北五味子多糖超声波提取条件的优化第27-30页

关键词: 北五味子多糖；  超声波提取；  正交实验；  

欢迎订阅2009年《食品研究与开发》第30-30页

蛹虫草多糖抑菌及抗氧化作用研究第31-33页

关键词: 蛹虫草；  抗氧化；  抑菌活性；  

来稿要求及注意事项第33-33页

钙离子对腐竹生产的影响研究第34-36页

关键词: 营养强化；  钙；  腐竹；  欧姆加热；  

龙眼活性物质的提取及其抗氧化能力的研究第37-41页

关键词: 龙眼；  抗氧化能力；  总酚；  总黄酮；  

小麦发芽α-淀粉酶活力及相应条件下淀粉黏度的研究第41-44页

关键词: 小麦；  发芽条件；  淀粉黏度；