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食品研究与开发 2008年第05期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志科学研究

直链淀粉、β-环糊精-共轭亚油酸复合物对共轭亚油酸的氧化保护研究第1-4页

关键词: 复合物；  共轭亚油酸；  直链淀粉；  氧化保护；  

高温海藻糖合酶产生菌的诱变选育及产酶条件研究第5-8页

关键词: bacillus；  紫外线诱变；  产酶条件；  高温海藻糖合酶；  

嗜酸乳杆菌在果蔬发酵汁中的生长和存活模式研究第8-11页

关键词: 嗜酸乳杆菌；  生长规律；  存活性；  果蔬发酵饮料；  

桑叶多酚氧化酶活性的研究第11-15页

关键词: 桑叶；  多酚氧化酶；  纯化；  活性；  

微波辐射制备蚕豆抗性淀粉研究第15-18页

关键词: 蚕豆；  蚕豆淀粉；  抗性淀粉；  微波辐射；  

碱性蛋白酶生产菌的育种及其液态发酵条件的研究第19-23页

关键词: 碱性蛋白酶；  紫外诱变；  液态发酵；  菜粕；  酶学特性；  

来稿要求及注意事项第23-23页

松茸、蛹虫草混菌共酵菌丝体多糖提取工艺的优化研究第24-28页

关键词: 松茸；  蛹虫草；  共酵菌丝体多糖；  水浸提；  响应面法；  

鹿胎盘肽微胶囊技术的研究第28-32页

关键词: 鹿胎盘肽；  明胶；  多孔淀粉；  微胶囊；  

芽孢乳酸杆菌抑菌物质特性的研究第32-34页

关键词: 芽孢乳酸杆菌；  抑菌物质；  肠道病原菌；  

不同品种不同发育时期的柞蚕幼虫黄酮类化合物的提取及含量变化第35-39页

关键词: 柞蚕幼虫；  黄酮类化合物；  提取；  含量；  变化规律；  

栓菌属漆酶催化儿茶素和绿原酸生物转化的动力学研究第39-43页

关键词: 漆酶；  生物催化；  儿茶素；  绿原酸；  酶动力学；  

大孔吸附树脂法去除无梗五加果粗多糖中蛋白的研究第43-46页

关键词: 大孔吸附树脂；  无梗五加；  多糖；  去蛋白；  

杜仲叶黄酮的提取及抗脂质过氧化和红细胞保护作用研究第46-49页

关键词: 杜仲叶；  黄酮；  超声提私；  抗氧化性；  

瑞士乳杆菌菌体的分离以及对小鼠肠道粘膜SIgA影响的研究第50-53页

关键词: 瑞士乳杆菌；  od值；  小鼠；  siga；